Cegah Anemia dan Jaga Imun, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Kacang Merah
Mengonsumsi kacang merah dapat memenuhi kebutuhan zat besi dan tingkatkan kekebalan tubuh bayi
17 November 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain memperkenalkan berbagai tekstur makanan, memberikan MPASI untuk si Kecil bertujuan menambah nutrisi yang bisa didapat melalui bahan makanan lain.
Salah satu bahan makanan yang memiliki beragam manfaat ialah kacang merah. Kacang ini memiliki bentuk seperti kidney atau ginjal berukuran kecil.
Konsumsi kacang merah membantu cegah anemia, jaga imun, menyehatkan jantung, cegah kolesterol dan gula darah, tingkatkan daya ingat, perkuat tulang, dan penuhi kebutuhan asam folat.
Kali ini Popmama.com merangkum 7 resep MPASI berbahan dasar kacang merah yang bisa Mama berikan pada si Kecil. Yuk, langsung saja disimak resepnya!
1. Nasi tim kacang merah
Bahan-bahan:
- Nasi (5 sendok)
- Kacang merah (100 gram)
- Daging cincang (100 gram)
- Labu (1 buah, opsional)
- Bawang putih (1 siung, cincang halus)
Cara membuatnya:
- Cuci kacang merah, daging cincang, dan labu (jika menambahkan labu).
- Potong bahan-bahan yang sudah dicuci hingga halus dan menyesuaikan usia bayi.
- Masukan bahan-bahan yang sudah higienis, nasi, dan bawang putih ke dalam satu panci.
- Masak nasi dan seluruh bahan hingga matang sempurna.
- Masukan nasi tim yang sudah matang ke dalam food processor dan haluskan hingga tekstur yang diinginkan (menyesuaikan usia bayi).
- Sajikan selagi hangat pada si Kecil.
2. Bubur kacang merah dengan wortel dan ayam
Bahan-bahan:
- Beras (30 ml)
- Kacang merah (100 gram)
- Wortel (1 buah ukuran sedang)
- Ayam fillet (1 potong)
- Bawang putih (1 siung)
- Kaldu atau air matang (secukupnya)
Cara membuatnya:
- Cuci seluruh bahan hingga bersih dan higienis.
- Iris wortel dan ayam fillet dengan potongan dadu kecil-kecil.
- Masukan seluruh bahan ke dalam rice cooker atau panci, lalu tambahkan kaldu atau air secukupnya.
- Masak seluruh bahan hingga matang sempurna.
- Saring bubur yang sudah matang dan atur tingkat kekentalan menyesuaikan usia bayi.
- Bubur siap disajikan selagi hangat pada si Kecil.
Editors' Pick
3. Mashed kidney bean
Bahan-bahan:
- Kacang merah (100 gram)
- Minyak zaitun (secukupnya)
- Air atau ASI (secukupnya)
Cara membuatnya:
- Cuci kacang merah hingga bersih.
- Masukan ke dalam panci, lalu rebus atau kukus hingga matang sempurna dan tekstur menjadi empuk atau lembek.
- Hancurkan kacang merah dengan masher atau alat penumbuk kentang.
- Masukan minyak zaitun ke dalam kacang merah yang sudah halus dan aduk-aduk hingga sesuai tekstur yang diinginkan.
- Sajikan selagi hangat pada si Kecil.
4. Bubur kacang merah dengan kentang dan hati ayam
Bahan-bahan:
- Kacang merah (100 gram)
- Kentang (1 buah ukuran sedang)
- Hati ayam (1 potong, tanpa ampela)
- Brokoli (1 buah)
- Air atau ASI (secukupnya)
Cara membuat:
- Cuci seluruh bahan hingga bersih dan higienis.
- Potong kentang dan hati ayam dengan potongan dadu kecil-kecil.
- Masukan kacang merah, hati ayam, kentang dan brokoli ke dalam panci kukusan dan kukus hingga matang sempurna.
- Haluskan semua bahan yang sudah matang dengan food processor atau blender hingga sesuai tekstur yang diinginkan.
- Setelahnya, saring bubur dan tambahkan air atau ASI jika tekstur masih terlalu kental.
- Sajikan bubur selagi hangat pada si Kecil.
5. Bubur kacang merah dengan kangkung dan hati sapi
Bahan-bahan:
- Beras (10 gram)
- Kacang merah (8 gram)
- Kangkung muda (10 gram)
- Daun salam (1 lembar)
- Hati sapi (10 gram)
- Air atau ASI (secukupnya)
Cara membuatnya:
- Masak beras bersamaan dengan kacang merah, hati sapi yang sudah dipotong kecil-kecil, dan daun salam hingga menjadi bubur.
- Masukan kangkung yang sudah diiris tipis ke dalam campuran bubur.
- Masak seluruh bahan hingga kangkung empuk dan matang sempurna.
- Haluskan campuran bubur dengan menggunakan food processor atau blender hingga sesuai tekstur yang diinginkan.
- Saring bubur dan tuang ke dalam wadah atau mangkuk.
- Bubur siap disajikan pada si Kecil selagi hangat.
6. Puree kacang merah dengan pisang dan bengkoang
Bahan-bahan:
- Kacang merah (10 gram)
- Pisang (50 gram)
- Bengkuang (20 gram)
- Air atau ASI (secukupnya)
Cara membuatnya:
- Cuci kacang merah dan bengkoang hingga bersih dan higienis.
- Potong pisang dan bengkoang hingga menjadi potongan yang kecil-kecil.
- Haluskan kacang merah, pisang dan bengkoang dengan menggunakan food processor atau blender.
- Saring campuran kacang merah, pisang dan bengkoang yang sudah halus.
- Tambahkan air atau ASI dan atur tingkat kekentalan puree hingga tekstur yang diinginkan.
- Sajikan puree pada si Kecil.
7. Bubur kacang merah dengan ikan
Bahan-bahan:
- Beras (2 cangkir)
- Kacang merah (100 gram)
- Ikan, opsional (1/2 potong, bisa ikan patin atau lele)
- Wortel (1/2 buah)
- Bawang putih (1 siung)
- Kaldu ayam atau air (150 ml)
Cara membuatnya:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian masak di panci dengan kaldu ayam atau air.
- Masukan kacang merah yang telah direbus atau dikukus ke dalam blender beserta wortel. Tambahkan air, lalu haluskan semuanya.
- Tambahkan kacang merah yang sudah halus ke dalam panci berisi beras yang sudah matang.
- Tambahkan ikan yang sudah disuwir halus dan tumisan bawang putih.
- Aduk dan tekan-tekan bubur hingga benar-benar halus sesuai tekstur yang diinginkan.
- Sajikan bubur pada si Kecil selagi hangat.
Nah, itu tadi, resep MPASI bayi berbahan dasar kacang merah yang tentunya lezat dan bergizi tinggi untuk si Kecil. Tertarik untuk coba membuatnya, Ma?
Baca juga:
