Resep Otak-Otak Makin Cerdas untuk MPASI ala dr. Tan Shot Yen
Otak-otak berbahan dasar ikan tenggiri kaya vitamin A, vitamin B12, kalsium, fosfor, hingga omega-3
5 Agustus 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bukan hanya orang dewasa, bayi juga boleh makan kok otak-otak. Hanya saja, penyajiannya disesuaikan dengan usia si Kecil, Ma. Dan khusus untuk bumbu kacangnya, disarankan untuk tidak menggunakan cabai.
Namun, jika si Kecil alergi terhadap kacang, Mama tidak perlu membuat sambal kacang untuknya. Sajikan saja otak-otak sebagai camilan untuknya. Adapun bahan dasar dari otak-otak adalah ikan tenggiri yang kaya akan vitamin A, vitamin B12, kalsium, fosfor, kalium, selenium, dan omega-3. Kandungan nutrisi tersebut tentu baik untuk pertumbuhan bayi.
Jika ini adalah pengalaman pertama Mama dalam membuat otak-otak untuk si Kecil, resep otak-otak dari dr. Tan Shot Yen bisa dicoba. Di bawah ini Popmama.com telah merangkum resep Otak-Otak Makin Cerdas untuk MPASI ala dr. Tan Shot Yen.
Editors' Pick
Bahan yang Dibutuhkan untuk Otak-Otak Makin Cerdas
- 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 50 ml santan kental
- 2 putih telur
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 10 batang kucai, iris halus
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Lidi secukupnya
Bumbu kacang:
- 100 gram kacang sangrai
- Garam secukupnya
- 1 sdm cuka masak
- 1 gelas air
Cara Membuat Otak-Otak Makin Cerdas
- Daging tenggiri dihaluskan dengan garpu, campur dengan santan, aduk rata hingga seperti adonan.
- Masukkan putih telur, garam, merica dan bawang merah, irisan kucai, aduk rata. Ambil selembar daun, isi dengan 2 sendok adonan, gulung bentuk lontong, sematkan dengan lidi.
- Kukus otak-otak jika tidak punya oven atau panggangan. Bakar sebentar otak-otak di atas bara api hingga daun pisang kecokelatan.
- Buat sambal kacang: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan kental. sajikan otak-otak dengan sambal kacang.
