Resep Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI si Kecil, Gampang Banget Ma!

Bisa disimpan sampai 6 bulan di freezer

24 April 2019

Resep Membuat Kaldu Ayam MPASI si Kecil, Gampang Banget Ma
earthfoodandfire.com
Cara membuat kaldu ayam

Salah satu bahan makanan yang sangat dibutuhkan saat si Kecil mulai masuk masa MPASI adalah kaldu ayam, Ma. Meski di supermarket Mama bisa menemui kaldu ayam instan, namun tetap yang terbaik adalah buatan Mama sendiri.

Berikut adalah cara mudah membuat kaldu ayam tanpa tambahan gula garam dan zat pengawet lainnya Ma. Enaknya lagi, kaldu ini tahan sampai enam bulan jika disimpan di freezer.

Bahan-bahan yang Mama Butuhkan

Bahan-bahan Mama Butuhkan
steelehousekitchen.com
Cara membuat kaldu ayam

Membuat kaldu ayam yang lezat bukan hanya tulang ayam dan air. Perhatikan bahan berikut ini agar kaldu mama memikat selera makan: 

  • 1 ayam utuh atau tulang ayam (termasuk ceker dan kulitnya juga)
  • 1 wortel besar, potong jadi 3-4 bagian
  • 1 bawang prei, buang daun hijaunya, potong besar-besar
  • 2 batang seledri besar
  • Daun seledri, diikat
  • 3 siung bawang putih, digeprek tapi tidak sampai hancur
  • 1 bawang bombay, potong jadi 4 bagian
  • 3 liter air

Editors' Picks

Cara Mudah Memasak Kaldu Ayam

Cara Mudah Memasak Kaldu Ayam
100daysofrealfood.com
Cara membuat kaldu ayam

Hasil jadi: 3 liter kaldu
Proses memasak: 4 jam 20 menit

Cara memasak:

  1. Cuci bersih bahan dan potong-potong sesuai instruksi.
  2. Masukkan semua bahan ke panci besar.
  3. Tambahkan air kurang lebih tiga liter, atau sampai semua bahan tertutup air.
  4. Didihkan dengan api besar, saring dan ambil busa kotor yang muncul.
  5. Lakukan sampai tidak ada busa yang muncul, kecilkan api dan tutup.
  6. Didihkan hingga empat jam.
  7. Setelah kaldu jadi, saring bersih semua bahan yang tadi masuk. Jika Mama menggunakan ayam utuh, ayam bisa didinginkan untuk disimpan.
  8. Tunggu sampai benar-benar dingin, baru disimpan di kulkas atau freezer.

Tips Mudah Menyimpan Kaldu Ayam untuk Siap MPASI

Tips Mudah Menyimpan Kaldu Ayam Siap MPASI
tablespoon.com
Cara membuat kaldu ayam

Karena proses pembuatannya yang lama, lebih baik sekali membuat langsung banyak Ma. Kaldu ayam yang sudah jadi mampu bertahan 4-5 hari di kulkas. Sedangkan jika didinginkan di freezer, kaldu bisa bertahan hingga 6 bulan. Berikut tips mudah menyimpan kaldu ayam:

  • Selalu pastikan kaldu benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kulkas. Tunggu 2-3 jam sebelum dimasukkan, atau Mama bisa membaginya ke wadah kecil-kecil terlebih dahulu.
  • Gunakan botol kaca untuk menyimpan kaldu. Jangan isi botol sampai terlalu penuh, sisakan sedikit ruangan untuk pemuaian.
  • Untuk menyimpan dengan porsi yang lebih kecil (sekali makan cukup), Mama bisa memanfaatkan wadah es batu khusus untuk makanan. Setelah beku, pindahkan ke plastik zip lock.
  • Atau cara lainnya, kantongi kaldu di plastik es mambo. Lebih efisien dan lebih bersih.

Begitulah Ma cara mudah membuat kaldu ayam sendiri di rumah. Lebih sehat dan pastinya tanpa MSG untuk si Kecil yang tercinta!

Baca Juga:

Berlangganan Newsletter?

Mau dapat lebih banyak informasi seputar parenting?
Daftar sekarang!