Resep Donat Kentang Madu yang Lembut untuk Anak

Berikut bahan-bahan untuk membuat donat kentang madu:

1. 375 gram tepung protein tinggi
2. 200 gram kentang halus rebus
3. 100 gram susu cair dingin
4. 50 gram susu bubuk
5. 50 gram madu
6. 40 gram kuning telur
7. 35 gram margarin
8. 5 gram fermipan
9. ½ sdt garam

Berikut ini cara membuat donat kentang madu:

1. Rebus kentang dan blender tanpa menggunakan air sampai halus dan mengental. 
2. Campurkan adonan kentang dengan susu bubuk dan tepung terigu. 
3. Siapkan wadah yang lain. Masukkan susu, ragi, telur, madu, fermipan dan diamkan selama 5 menit. 
4. Campur adonan ragi dengan kentang, lalu oleskan margarin pada adonan. 
5. Uleni menggunakan tangan sampai adonan merata sambil sesekali dibanting sampai kalis. Setelah itu, proofing selama 1 jam. 
6. Timbang adonan hingga 75 gram lalu bentuk menjadi bulat-bulat dan letakkan di atas baking paper.
7. Letakkan adonan yang sudah dibentuk bulat, lalu proofing untuk yang kedua kalinya selama 45 menit. 
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Goreng donat sampai semua sisinya matang merata. 
9. Setelah matang, angkat donat dan tiriskan. 

Itu dia resep donat kentang madu yang empuk, mengenyangkan dan mudah dibuat di rumah untuk camilan bersama anak-anak serta keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya, Ma!