Blackgoat Burgers resmi tutup pada 18 Januari 2026 setelah hampir tiga tahun beroperasi
Pemilik Blackgoat Burgers, Fikri Rohaimi, membagikan kisah sekaligus resep rahasianya di Instagram
Fikri menutup perjalanan Blackgoat dengan ucapkan terima kasih pada pelanggan, meminta maaf atas kekurangan, dan meninggalkan pesan inspiratif bagi pebisnis muda
Setelah hampir tiga tahun menjadi salah satu restoran favorit di Singapura, Blackgoat Burgers, resmi menutup gerainya pada Minggu, (18/01/2026).
Perjalanan bisnis ini tak lepas dari dukungan pelanggan setia yang selalu mengantre dan menikmati hidangan mereka.
Berikut Popmama.com rangkum kisah penutupan Blackgoat Burgers.
Setelah hampir tiga tahun beroperasi dan menjadi salah satu restoran yang ramai di kawasan Mountbatten, Blackgoat Burgers resmi menutup gerainya pada 18 Januari 2026.
Pendiri restoran, Fikri Rohaimi, mengumumkan penutupan ini melalui akun Instagram resmi @blackgoatburgers dengan pesan yang menyentuh para pelanggan setia.
Dalam pengumumannya, Fikri membagikan resep makanan favorit restoran, mulai dari bumbu daging, saus burger, hingga teknik dapur profesional yang biasanya dirahasiakan.
Ia juga menekankan bahwa siapa pun yang menghubunginya lewat DM bisa mendapatkan bantuan terkait resep, agar bisa mencoba memasak sendiri di rumah.
Respon pengikut beragam, ada yang sedih dan ada juga yang mendoakan kesuksesan Fikri ke depannya.
"May you blessed with more and more and more rezeki and success!" tulis @leia_luth
"You know even if you guys give us the recipe it won't be the same" sambung @sarahcoldheart
Fikri masih mengingat jelas pengalaman hari pertama restoran beroperasi. Saat itu, ia menyajikan grilled chicken chop dengan saus krim dan kentang goreng, serta striploin seharga 14 dolar Singapura.
Fikri juga mengingat momen-momen sulit lainnya. Antrean panjang pernah membuat seorang ibu duduk di depan toko dengan wajah sedih hingga kesalahan pasokan bahan yang membuat beberapa daging dibuang oleh pelanggan.
Selain itu, ada hari-hari ketika mereka memasak steak terlalu matang, kurang matang, atau disajikan dengan kualitas buruk. Semua pengalaman ini menjadi bagian dari perjalanan awal Blackgoat Burgers.
Fikri mememulai Blackgoat Burgers dengan sumber daya yang sangat terbatas. Fikri harus meninggalkan pekerjaan sebelumnya dengan modal awalnya hanya 1–2 ribu dolar Singapura pinjaman dari orang tua.
Ia juga menggunakan beberapa peralatan masak dari rumah seperti mangkuk, panci, dan wajan untuk memulai. Semua persiapan dilakukan dengan sederhana, termasuk mendesain menu awal di atas kertas atau menggunakan aplikasi editing gratis yang dibuat saudaranya.
Tidak hanya itu, ia juga membangun peralatan khusus sendiri, seperti custom grill, untuk memastikan kualitas masakan sesuai standar yang diinginkan.
Fikri menulis pesan penuh rasa syukur untuk menutup perjalanan Blackgoat Burgers. Ia menyampaikan cintanya kepada pelanggan, menyebut bahwa perasaannya terhadap mereka tulus dan mendalam.
Dalam pesannya, Fikri mengenang hari terakhir operasional restoran pada 18 Januari 2026 di Jalan Bantu Hawker Centre dan menegaskan bahwa ia mengakhiri perjalanan ini atas pilihannya sendiri.
Selain itu, ia memberikan penghargaan tertinggi kepada tim yang telah mendukung Blackgoat sejak awal. Fikri menyebut nama-nama anggota tim dan alasan mengapa ia berterima kasih secara personal.
Ia juga menyampaikan rasa terima kasih kepada keluarga yang selalu memberikan dukungan, serta kepada pelanggan setia yang datang, mengantre, dan tetap mendukung restoran meski ada hari-hari ketika layanan atau makanan kurang sempurna.
Fikri secara terbuka meminta maaf kepada pelanggan Blackgoat Burgers karena tidak mengabarkan lebih cepat soal penutupan restoran.
Ia juga menyampaikan permintaan maaf kepada yang pernah mengalami pengalaman kurang menyenangkan saat menikmati makanan di restoran.
“I formally thank the guest, the greatest community of thousands of regulars and my long-term guests, who come to the hawker every day to support us through every type of day… and I probably have served a lot of not-so-great food, but they still supported us,” tulis Fikri.
Meski ada hari-hari di mana makanan tidak sempurna, antrean panjang, atau tim sempat kewalahan, pelanggan tetap menunjukkan dukungan yang tulus.
“This feels like a loss. But a loss will remind you of things that really matter and it will drive you for more,” tambahnya.
Selain mengucapkan terima kasih, Fikri juga menyingkap pengalaman menghadapi kritik dan persepsi yang terbentuk secara online selama menjalankan Blackgoat Burgers.
Ia menjelaskan bahwa selama ini, beberapa komentar dan ulasan yang tidak akurat telah menimbulkan persona tertentu tentang dirinya dan restoran.
Fikri menegaskan, ia hanya menanggapi hal-hal yang benar-benar salah atau berlebihan, dan selalu berdiri pada kebenaran dari pengalamannya.
“Imagine someone can spout on an online forum lies about the steak weights I sell and the price. They proudly say it as if they are experts. Would you be okay if someone criticized you for how you walk? How you breathe? Without even trying to find out why,” tulisnya.
Ia juga menegaskan bahwa sebagai pemilik bisnis kecil, ia menyadari keterbatasan restorannya, namun tetap memilih untuk jujur dan transparan kepada pelanggan.
Fikri menekankan pentingnya keberanian dan keteguhan bagi pebisnis muda yang akan atau sedang memulai bisnis, terutama di industri F&B yang penuh tantangan.
Ia mendorong pemilik usaha untuk tidak takut menghadapi kritik, mencari solusi sendiri, dan fokus memperbaiki kualitas produk secara konsisten.
Menurutnya, membangun bisnis bukan soal mengikuti opini populer atau ulasan online, tetapi memperkuat kepercayaan diri, percaya pada kualitas makanan yang disajikan, dan menjaga standar pelayanan.
Selain menekankan keberanian bagi pebisnis, Fikri juga menyoroti peran penting pelanggan dalam dunia kuliner.
Ia mengajak publik untuk menilai restoran secara langsung, memberi kesempatan pada usaha kecil yang mungkin belum dikenal, dan tidak hanya bergantung pada opini orang lain atau ulasan media sosial yang belum tentu akurat.
Menurutnya, pengalaman pelanggan pribadi lebih bernilai dibanding sekadar mengikuti tren atau reputasi online.
Intinya, Ma, Fikri meninggalkan Blackgoat dengan resep-resep andalan dan rasa terima kasih kepada para pelanggan. Apakah Mama tertarik untuk mencoba salah satu resep khas Blackgoat Burgers yang dibagikan?