Resep Salmon En Croute, Masakan Khas Prancis yang Bikin Ketagihan!

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, menu satu ini menjadi makanan yang memiliki citarasa renyah di luar dan lembut di dalam. Jadi, untuk bahan utama lainnya selain salmon adalah puff pastry.

Langsung catat bahan-bahannya berikut ini:

• 4 buah fillet ikan salmon, masing-masing 150 gram
• 4 lembar puff pastry
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt air jeruk lemon

Selain bahan di atas, ada juga bahan isian Salmon en croute sebagai berikut:

• 300 gram bayam
• 100 gram bawang bombai, cincang
• 50 ml whipping cream
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm margarin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Setelah seluruh bahan dipersiapkan, Mama dan anak remaja mama bisa langsung membuatnya dengan mengikuti step by step berikut ini:

1. Siapkan ikan salmon yang fresh, lalu potong ikan dan lumuri dengan air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit, lalu sisihkan.
2. Sambil menunggu salmon dimarinasi, panaskan wajan dan lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan bayam dan masak hingga setengah layu.
3. Tambahkan whipping cream, garam, dan merica ke dalam tumisan bawang tadi, lalu aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa ya, Ma. Jika sudah sesuai, angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya ambil selembar puff pastry, lalu giling sampai adonan jadi lebih tipis. Letakkan salmon yang sudah dimarinasi tadi dan tambahkan tumisan bayam di atasnya, lalu ratakan.
5. Olesi pinggiran puff pastry dengan kuning telur kemudian bungkus rapat. Olesi juga bagian permukaan dengan kuning telur ya, Ma.
6. Lanjut panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang salmon en croute. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang dan kecokelatan.
7. Jika sudah matang, keluarkan. Salmon en croute pun siap dinikmati bersama keluarga di rumah.

Bagaimana, mudah dibuatkan? Bisa jadi ide kegiatan liburan nanti agar anak remaja mama nggak melulu jajan di luar. Selamat mencoba!