Tips agar MSG Bisa Dipakai dalam Masakan Sehari-hari untuk Menu Anak

07 Okt 2024, 19:55 WIB

Pexels/Cats Coming

Menyajikan makanan sehat untuk anak merupakan hal penting yang harus diperhatikan setiap orang tua. Dengan memberikan asupan yang bergizi, anak tidak hanya tumbuh dengan baik tapi juga terhindar dari berbagai penyakit.

Meskipun orang tua ingin memberikan makanan yang sehat, ada beberapa bahan makanan yang sering dihindari, salah satunya adalah MSG (Monosodium Glutamate). MSG sering kali dianggap kurang baik bagi kesehatan anak, padahal sebenarnya penggunaannya dalam jumlah yang tepat tidak selalu berbahaya.

Leony Susan, seorang pengusaha kuliner di Bali menjelaskan, bagaimana MSG dapat diterapkan dalam masakan sehari-hari sebagai alternatif sehat untuk garam, dan bagaimana bahan ini dapat bermanfaat bagi keluarga.

“Kami menggunakan MSG untuk memastikan bahwa setiap hidangan tetap enak tanpa harus menambah garam secara berlebihan. Ini adalah cara kami untuk menyajikan makanan yang lezat sekaligus mendukung pola makan sehat untuk seluruh keluarga," katanya.

Kali ini Popmama.com akan memberikan informasi seputar tips agar MSG bisa dipakai dalam masakan sehari-hari, menurut Leony Susan. Simak informasinya di bawah ini.

1. Mengurangi asupan natrium

Freepik/Racool_studio

Dalam upaya menjaga kesehatan, banyak keluarga berusaha mengurangi konsumsi natrium untuk menghindari risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. MSG menawarkan cara untuk mencapai ini tanpa mengorbankan rasa. Leony menjelaskan MSG dapat mengurangi kandungan garam pada masakan sekitar 30% atau lebih.

Ini memungkinkan keluarga untuk menikmati hidangan yang lezat tanpa khawatir tentang asupan natrium yang berlebihan.”Penelitian dari American Heart Association menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi natrium dapat menurunkan risiko hipertensi dan penyakit jantung, dan MSG dapat membantu mencapai tujuan ini dengan efektif.

2. MSG sering mendapat reputasi yang negatif

Pexels/AndreaPiacquadio

Seringkali, MSG mendapatkan reputasi yang sangat negatif. Namun, World Health Organization (WHO) dan Food and Drug Administration (FDA) menyatakan bahwa MSG aman digunakan dalam batasan yang wajar. Leony menjelaskan, bahwa penggunaan MSG yang bijak dan sesuai pedoman kesehatan, dapat memastikan makanan yang aman dan sehat.

Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa MSG tidak berhubungan dengan efek samping negatif pada kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah moderat.

3. MSG meningkatkan rasa makanan

Freepik/Jcomp

MSG dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa umami atau gurih alami pada makanan. Leony menjelaskan, rasa umami dari MSG dapat menciptakan hidangan yang lebih nikmat. Ini sangat penting dalam masakan sehari-hari, di mana rasa yang memuaskan dapat membuat makanan lebih menarik untuk seluruh keluarga.

Menurut Food Chemistry, MSG dapat meningkatkan rasa makanan dengan menonjolkan cita rasa alami bahan-bahan, membuatnya ideal untuk digunakan dalam masakan sehari-hari.

4. MSG sangat efisien

Pexels/Mikhail Nilov

Dari segi biaya dan efisiensi, MSG juga menawarkan keuntungan. Leony menjelaskan bahwa MSG lebih efisien daripada garam, karena dosis yang dibutuhkan lebih kecil untuk mencapai efek rasa yang sama. Sebagai seorang pemilik restoran dengan pengalaman bertahun-tahun, Leony Susan mengaplikasikan MSG dalam menu-menu di restorannya untuk memastikan bahwa makanan yang mereka sajikan tetap lezat dan sehat.

Leony sangat menekankan edukasi terhadap penggunaan MSG kepada setiap pelanggannya, terutama bagi mereka yang sudah berkeluarga. Ia berpendapat, jika mereka sudah mengetahui manfaat serta keamanan dari MSG. Mereka akan lebih terbuka untuk mencoba, dan hal tersebut merupakan langkah yang bagus untuk menghasilkan makanan yang sehat untuk keluarga di kesehariannya.

Itulah informasi seputar tips agar MSG bisa dipakai dalam masakan sehari-hari. Dengan fakta-fakta ilmiah yang mendukung keamanan dan manfaat MSG, serta pengalaman praktis dari para ahli kuliner seperti Leony, penggunaan MSG dalam masakan sehari-hari adalah pilihan cerdas untuk menjaga kesehatan keluarga tanpa mengorbankan kelezatan dari masakan yang akan dihidangkan.