Beritahu Anak, Begini Cara Rebus Ceker Ayam Anti Ribet dan Hemat Gas

Sebagian besar orangtua menganggap ceker ayam kotor dan tidak bergizi. Bahkan, ada pula yang meragukan kandungan nutrisi karena berukuran kecil, bentuknya tidak menarik, dan proses pengolahannya memerlukan usaha ekstra.

Padahal, asalkan Mama membersihkan dan mengolahnya dengan benar, ceker ayam dapat memberikan banyak manfaat. Apalagi bagi tumbuh kembang anak.

Berikut manfaat ceker ayam untuk anak yang perlu Mama ketahui.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh
2. Mengoptimalkan perkembangan otak anak
3. Mempercepat penyembuhan luka
4. Menjaga kesehatan gigi, dan gusi
5. Memperkuat tulang
6. Menjaga kesehatan kulit dan kuku
7. Mengandung banyak kolagen yang dapat membantu menyerap kandungan kalsium
8. dan protein yang berguna bagi pertumbuhan anak
9. Melancarkan pencernaan si kecil dan membantu penyerapan makanan

Bukan tanpa alasan, proses pengolahan ceker ayam membutuhkan usaha ekstra dan waktu yang lama. Hal tersebut dikarenakan ceker ayam memiliki tekstur daging yang alot, sehingga daging ceker susah dilepaskan dari tulangnya.

Tidak hanya itu, masalah lain yang membuat para orangtua malas memasak ceker ayam adalah hasil ceker yang masih bau amis dan berlendir.

Ceker ayam yang bau amis dan berlendir tentu dapat memengaruhi rasa dari bumbu rempah yang telah Mama olah, sehingga menyebabkan ceker tidak enak untuk disantap.

Untuk mencegah terjadinya kegagalan dalam mengolah ceker ayam, Popmama.com telah merangkumkan cara rebus ceker ayam anti ribet yang bisa Mama coba di rumah. Mama juga tidak memerlukan presto, sehingga akan lebih hemat gas.

1. Tuangkan dua liter air untuk merebus satu kilogram ceker. Setelah air mendidih, masukkan ceker ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong bagian kukunya.
2. Selanjutnya, Mama bisa menambahkan beberapa rempah, seperti tiga lembar daun jeruk yang telah disobek-sobek, tiga lembar daun salam, satu ruas serai, dan satu butir air jeruk nipis.
3. Rempah-rempah berguna untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker ayam yang sedang dimasak.
4. Tutup panci dan rebus ceker selama lima menit. Kemudian, matikan api dan diamkan ceker selama 30 menit dalam kondisi panci masih tertutup rapat. Hal tersebut bertujuan untuk menjaga sisa suhu panas yang terperangkap dan membuat ceker semakin matang.
5. Setelah itu, buka penutup panci dan masukkan satu sendok makan garam. Tutup kembali panci dan nyalakan kompor. Rebus ceker selama enam menit. Pemberian garam pada tahap ini berguna agar ceker lebih cepat matang.
6. Terakhir, matikan kompor dan diamkan ceker. Jangan membuka tutup panci sampai suhu menurun dengan sendirinya. Kemudian, angkat dan tiriskan ceker.

Nah, ceker sudah bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan sesuai selera, Ma.

Memilih ceker ayam tidak jauh berbeda dengan memilih ayam. Mama harus memilih ceker ayam yang tidak berbau, berlendir dan tentunya segar. Pastikan ceker dalam kondisi yang masih bagus dan tidak lengket.

Sebelum dimasak atau disimpan, ceker harus dibersihkan terlebih dahulu. Ada beberapa bagian yang perlu Mama perhatikan guna menghindari adanya kotoran yang masih menempel, yakni seperti berikut.

1. Kuku ceker

Ceker ayam biasanya memiliki kuku yang panjang. Mama perlu memotong kuku-kuku tersebut guna menjaga kebersihkan ceker.

2. Lapisan kuning

Biasanya, ceker yang dijual dipasaran masih terdapat lapisan kuning. Lapisan inilah perlu Mama buang.

Mungkin, ada lapisan kuning yang bisa langsung dikupas, tetapi ada juga yang sangat melekat. Untuk itu, Mama harus merebusnya terlebih dahulu menggunakan air mendidih. Mama cukup merebusnya sekitar lima menit saja.

3. Telapak ceker

Bagian lainnya yang harus dibuang adalah telapak ceker. Meski tidak sering, tetapi bagian ini perlu diperhatikan betul. Sebab biasanya, terdapat kotoran seperti kerak berwarna kuning kecokelatan pada bagian telapak ceker.

Itu dia cara rebus ceker anti ribet dan hemat gas. Sangat mudah bukan, Ma?

Baca juga:

• Resep Nasi Kulit Ayam Gurih Kesukaan Anak
• 10 Manfaat Makan Telur untuk Kesehatan Anak
• 3 Cara Memasak Sarden Kaleng dengan Mudah, Beri Tahu Anak Yuk