Resep Pancake Blueberry, Bisa Meningkatkan Kesehatan Otak Anak!

Sebelum membuat pancake blueberry, Mama perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 1 1/4 cangkir susu almond, tanpa pemanis
• 1 3/4 cangkir oatmeal, kering
• 1/4 cangkir biji rami, digiling
• 1 pisang sedang
• 1 sdm madu
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/4 sdt garam
• 1 1/2 sdt baking powder
• 2 telur besar
• 1 sdm minyak kelapa
• 1 cangkir blueberry

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk mendapatkan pancake blueberry yang lezat untuk jadikan menu sarapan sehat. Jika sudah lancar membuatnya, Mama akan bisa membuat satu porsi pancake dalam waktu tiga menit saja lho!

Cara membuat pancake blueberry:  

1. Masukkan semua bahan, kecuali telur, minyak kelapa dan blueberry ke dalam blender. Blender sampai semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan telur dan blender sampai tercampur.
3. Jika adonan terlalu kental, tambahkan satu atau dua sdm susu almond hingga encer.
4. Panaskan wajan di atas api sedang, dan lelehkan satu atau dua sdt kelapa atau mentega.
5. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan ke wajan untuk setiap pancake. Masukkan 3-4 blueberry ke setiap pancake sebelum dibalik. Tunggu hingga mendapatkan warna cokelat di kedua sisi (sekitar 2-3 menit per sisi) dan sajikan selagi panas.
6. Mama dapat menambahkan lebih banyak blueberry dan sirup maple murni.
7. Selamat menikmati!

Dilansir dari Oksportsandfitness.com, blueberry memiliki nutrisi dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Dari warna yang kaya hingga kualitasnya yang luar biasa, blueberry dapat memberikan anak mama kesehatan kardiovaskular yang lebih kuat dan lebih sehat, penglihatan yang lebih cerah, dan fungsi otak yang sehat.

Menariknya lagi, buah biru kecil ini melembutkan kulit kering, meningkatkan otak, dan bahkan dapat membantu mencegah kanker.

Blueberry juga memiliki tingkat antioksidan tertinggi daripada buah lainnya, dan terdiri dari sifat antibakteri dan antivirus juga. Blueberry kaya akan vitamin C, A, E dan B kompleks, serta mengandung zat besi, selenium, tembaga dan seng.

Bahkan warna biru blueberry memberikan anak tambahan bioflavenoid dan antosianin yang kaya antioksidan untuk meningkatkan kekebalan dan membantu mencegah masuk angin, infeksi, dan kanker yang menyebabkan radikal bebas.

Itulah resep pancake blueberry yang meningkatkan kesehatan otak anak. Setelah mengetahui resep dan manfaat blueberry bagi kesehatan otak dan tubuh anak secara keseluruhan, Mama jangan ragu lagi untuk menyajikan pancake ini sebagai menu sarapan atau camilan sehat anak ya!