Sebagai salah satu menu yang tak pernah tertinggal dalam masakan nasi tumpeng, perkedel juga bisa jadi olahan simpel yang cocok dijadikan bekal untuk anak-anak, Ma.
Menu yang dibuat dari bahan utama kentang ini juga bisa Mama kreasikan dengan tambahan lain, seperti daging cincang yang dijamin akan menambah cita rasa.
Nah, biar nggak bosan dengan olahan perkedel yang itu-itu saja, yuk langsung eksekusi di rumah resep perkedel kentang daging cincang dalam ulasan Popmama.com berikut ini.
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 10-15 Minutes |
| Portion | 5-7 Portion |
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 750 gram kentang
- 200 gram daging sapi cincang
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1 butir telur
- Kecap manis secukupnya
- 2 batang seledri
- Kecap asin secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam, gula, dan air secukupnya
Cara membuatnya:
| Tumis bumbu sampai harum | Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum. |
| Masak daging cincang | Begitu bumbu matang, masukkan daging sapi cincang. Aduk rata sambil tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula secukupnya. Masak terus sampai daging berubah warna dan benar-benar matang meresap bumbu. |
| Tambahkan air dan koreksi rasa | Tuang sedikit air, lalu biarkan mendidih sambil diaduk sesekali. Masak hingga airnya menyusut dan daging menjadi empuk. Jangan lupa koreksi rasa ya, Ma. Kalau sudah pas, angkat dan sisihkan. |
| Haluskan kentang | Selagi menunggu, goreng kentang yang sudah dicuci dan potong kecil, masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu, haluskan kentang selagi masih hangat supaya teksturnya lembut dan mudah dibentuk. |
| Campur kentang dan daging cincang | Setelah kentang halus, masukkan 1 butir telur dan daging cincang yang sudah ditumis tadi, serta irisan seledri. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. |
| Bentuk adonan perkedel | Ambil adonan secukupnya, lalu kepal-kepal dan pipihkan membentuk bulatan khas perkedel atau bisa Mama bentuk sesuai selera, ya. |
| Goreng hingga kecokelatan | Panaskan minyak yang cukup banyak di penggorengan. Sambil menunggu minas panas, celupkan perkedel ke dalam kocokan telur agar kulitnya lebih renyah. Lalu goreng sampai matang berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. |
Perkedel kentang daging cincang pun siap disajikan hangat sebagai pelengkap nasi atau camilan sore. Menu satu ini cocok banget dijadikan bekal sehat untuk anak sekolah, Ma.
Dijamin bikin anak-anak semangat menghabiskan bekalnya, deh. Yuk, langsung eksekusi resepnya!