Sup tahu telur merupakan salah satu hidangan yang pas disajikan di segala suasana, baik saat cuaca dingin, sebagai menu makan siang ringan, atau pelengkap makan malam keluarga.
Perpaduan antara kuah kaldu yang gurih, tahu yang lembut, dan telur yang halus menjadikan sup ini favorit banyak orang. Selain rasanya enak, cara membuatnya juga mudah dan cepat.
Bagi Mama yang ingin membuatnya, berikut Popmama.com bagikan resep tahu telor ala nanakoot yang mudah dan praktis dicoba di rumah.
Untuk membuat sup tahu telur, Mama hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Siapkan:
2 tahu Jepang
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gram udang sedang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
500 ml air
1/2 sendok teh kaldu ayam
1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk aroma)
Garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera
1 sdt maizena yang dilarutkan dalam sedikit air (untuk mengentalkan kuah)
Berikut cara membuat sup tahu telur:
Potong-potong tahu Jepang sesuai selera.
Baluri tahu dengan tepung maizena secara tipis-tipis agar tahu tidak pecah saat digoreng.
Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang air dan masukkan udang yang sudah dipotong kecil.
Setelah udang berubah warna, tambahkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk, dan lada, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
Sambil menunggu sup mendidih, siapkan telur yang sudah dikocok lepas.
Setelah itu, tuang telur kocok ke dalam sup sambil diaduk perlahan agar membentuk serat halus.
Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, lalu masukkan tahu goreng ke dalam sup.
Aduk rata hingga sup kembali mendidih, lalu masukkan daun bawang.
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk. Sup tahu telur udang siap disajikan!
Tahu dan telur adalah sumber protein yang baik untuk pertumbuhan anak. Tahu kaya kalsium dan zat besi untuk tulang kuat dan perkembangan otak, serta mudah dicerna.
Telur mengandung kolin, vitamin D, dan B12 yang penting untuk fungsi otak, tulang, dan pembentukan sel darah merah. Kombinasi keduanya membantu mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.
itulah informasi mengenai resep sup tahu telur yang cocok banget disantap saat cuaca sedang dingin. Selamat mencoba, Ma!