CHICKEN MANDHI RICE

CHICKEN MANDHI RICE
.
Bahan :
1 kg daging ayam
450 gr beras basmati (cuci bersih lalu rendam dengan air panas selama 30 menit)
mentega (untuk menumis)
1 liter air matang
1 sdm pewarna makanan kuning yg sdh dicampur dengan air
1/2 sdm pewarna makanan orange yg sdh dicampur dengan air
Kismis secukupnya
Arang briket, bakar sampai merah
5 buah cabe hijau, utuh
.
Bumbu :
250 gr bawang bombay, iris tipis
10 siung bawang putih, haluskan
15 butir kapulaga (utuh, digeprek dikit)
10 butir cengkeh
3 jari kayu manis
2 sdm biji lada hitam (opsional)
1 blok maggi ayam (atau kaldu ayam bubuk merk lainnya)
garam sesuai selera
.
Cara membuat :
.
Tumis bawang putih dan bawang bombay bersama cengkeh, kapulaga, lada hitam, dan kayu manis sampai matang dan harum
.
Masukkan daging ayam, garam, maggi blok dan tuangkan air lalu masak sampai daging matang dan empuk
.
Pisahkan daging dari kuahnya. Lalu saring kuahnya, gunakan untuk memasak berasnya
.
?Kaldu yg dibutuhkan untuk memasak berasnya sebanyak 650 ml jadi saat disaring jika kaldunya kurang bs ditambahkan air sampai 650 ml
.
Siapkan panci anti lengket, tuang kuah kaldu, beras yg sudah direndam tadi dan cabe hijau. Tunggu sampai mendidih lalu kecilkan apinya sekecil mungkin. Tutup rapat
.
Setelah nasi hampir matang, tuangi sedikit bagian atasnya dg pewarna kuning dan orange. Tutup lagi dan masak sampai nasi matang
.
Setelah nasi matang, letakkan wadah kecil tahan panas dan beri sedikit minyak. Masukkan arang yg sudah matang kedalam wadah tersebut, lalu tutup panci rapat” supaya asapnya tercampur dengan nasi
.
Dagingnya bisa dibakar/goreng sesuai selera
.
Sajikan nasi dengan taburan kismis
.
Sambal :
1 buah tomat ukuran besar
1 siung bawang putih
Cabe rawit (opsional)
1 sdt garam
1 sdm irisan daun seledri
?? Blender tomat, bawang putih dan cabe rawit sampai halus lalu masukkan garam dan irisan daun seledri
.
Salad / acar :
2 sdm irisan bawang bombay
2 buah tomat ukuran besar
1 buah timun ukuran besar
Gula, garam, jeruk nipis/cuka sesuai selera
?? Campur semua bahan jadi 1 lalu simpan dikulkas selama 1 jam
 

Komentar
CHICKEN MANDHI RICE . Bahan : 1 kg daging ayam 450 gr beras basmati (cuci bersih lalu rendam dengan air....

CHICKEN MANDHI RICE
.
Bahan :
1 kg daging ayam
450 gr beras basmati (cuci bersih lalu rendam dengan air panas selama 30 menit)
mentega (untuk menumis)
1 liter air matang
1 sdm pewarna makanan kuning yg sdh dicampur dengan air
1/2 sdm pewarna makanan orange yg sdh dicampur dengan air
Kismis secukupnya
Arang briket, bakar sampai merah
5 buah cabe hijau, utuh
.
Bumbu :
250 gr bawang bombay, iris tipis
10 siung bawang putih, haluskan
15 butir kapulaga (utuh, digeprek dikit)
10 butir cengkeh
3 jari kayu manis
2 sdm biji lada hitam (opsional)
1 blok maggi ayam (atau kaldu ayam bubuk merk lainnya)
garam sesuai selera
.
Cara membuat :
.
Tumis bawang putih dan bawang bombay bersama cengkeh, kapulaga, lada hitam, dan kayu manis sampai matang dan harum
.
Masukkan daging ayam, garam, maggi blok dan tuangkan air lalu masak sampai daging matang dan empuk
.
Pisahkan daging dari kuahnya. Lalu saring kuahnya, gunakan untuk memasak berasnya
.
?Kaldu yg dibutuhkan untuk memasak berasnya sebanyak 650 ml jadi saat disaring jika kaldunya kurang bs ditambahkan air sampai 650 ml
.
Siapkan panci anti lengket, tuang kuah kaldu, beras yg sudah direndam tadi dan cabe hijau. Tunggu sampai mendidih lalu kecilkan apinya sekecil mungkin. Tutup rapat
.
Setelah nasi hampir matang, tuangi sedikit bagian atasnya dg pewarna kuning dan orange. Tutup lagi dan masak sampai nasi matang
.
Setelah nasi matang, letakkan wadah kecil tahan panas dan beri sedikit minyak. Masukkan arang yg sudah matang kedalam wadah tersebut, lalu tutup panci rapat” supaya asapnya tercampur dengan nasi
.
Dagingnya bisa dibakar/goreng sesuai selera
.
Sajikan nasi dengan taburan kismis
.
Sambal :
1 buah tomat ukuran besar
1 siung bawang putih
Cabe rawit (opsional)
1 sdt garam
1 sdm irisan daun seledri
?? Blender tomat, bawang putih dan cabe rawit sampai halus lalu masukkan garam dan irisan daun seledri
.
Salad / acar :
2 sdm irisan bawang bombay
2 buah tomat ukuran besar
1 buah timun ukuran besar
Gula, garam, jeruk nipis/cuka sesuai selera
?? Campur semua bahan jadi 1 lalu simpan dikulkas selama 1 jam
 

Wah penasaran banget pengen coba buat juga di Rumah, terima kasih sharing resepnya 

CHICKEN MANDHI RICE . Bahan : 1 kg daging ayam 450 gr beras basmati (cuci bersih lalu rendam dengan air....

CHICKEN MANDHI RICE
.
Bahan :
1 kg daging ayam
450 gr beras basmati (cuci bersih lalu rendam dengan air panas selama 30 menit)
mentega (untuk menumis)
1 liter air matang
1 sdm pewarna makanan kuning yg sdh dicampur dengan air
1/2 sdm pewarna makanan orange yg sdh dicampur dengan air
Kismis secukupnya
Arang briket, bakar sampai merah
5 buah cabe hijau, utuh
.
Bumbu :
250 gr bawang bombay, iris tipis
10 siung bawang putih, haluskan
15 butir kapulaga (utuh, digeprek dikit)
10 butir cengkeh
3 jari kayu manis
2 sdm biji lada hitam (opsional)
1 blok maggi ayam (atau kaldu ayam bubuk merk lainnya)
garam sesuai selera
.
Cara membuat :
.
Tumis bawang putih dan bawang bombay bersama cengkeh, kapulaga, lada hitam, dan kayu manis sampai matang dan harum
.
Masukkan daging ayam, garam, maggi blok dan tuangkan air lalu masak sampai daging matang dan empuk
.
Pisahkan daging dari kuahnya. Lalu saring kuahnya, gunakan untuk memasak berasnya
.
?Kaldu yg dibutuhkan untuk memasak berasnya sebanyak 650 ml jadi saat disaring jika kaldunya kurang bs ditambahkan air sampai 650 ml
.
Siapkan panci anti lengket, tuang kuah kaldu, beras yg sudah direndam tadi dan cabe hijau. Tunggu sampai mendidih lalu kecilkan apinya sekecil mungkin. Tutup rapat
.
Setelah nasi hampir matang, tuangi sedikit bagian atasnya dg pewarna kuning dan orange. Tutup lagi dan masak sampai nasi matang
.
Setelah nasi matang, letakkan wadah kecil tahan panas dan beri sedikit minyak. Masukkan arang yg sudah matang kedalam wadah tersebut, lalu tutup panci rapat” supaya asapnya tercampur dengan nasi
.
Dagingnya bisa dibakar/goreng sesuai selera
.
Sajikan nasi dengan taburan kismis
.
Sambal :
1 buah tomat ukuran besar
1 siung bawang putih
Cabe rawit (opsional)
1 sdt garam
1 sdm irisan daun seledri
?? Blender tomat, bawang putih dan cabe rawit sampai halus lalu masukkan garam dan irisan daun seledri
.
Salad / acar :
2 sdm irisan bawang bombay
2 buah tomat ukuran besar
1 buah timun ukuran besar
Gula, garam, jeruk nipis/cuka sesuai selera
?? Campur semua bahan jadi 1 lalu simpan dikulkas selama 1 jam
 

Makasih resepnya yaa Ma