Resep Kue Kacang

Bahan utama:

• 250 gr tepung terigu
• 125 gr kacang
• 125 ml minyak goreng
• 3 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
•  

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Sangrai kacang hingga matang dan kulit arinya mudah dikupas. Caranya, tekan sambil diputar dengan sendok nasi hingga terkelupas.
2. Haluskan kacang tanah yang sudah dikupas dengan blender atau ulekan.
3. Campurkan kacang yang sudah halus dengan gula, terigu, dan garam, kemudian aduk rata. Tuangkan minyak dan aduk rata lagi.
4. Kemudian, giling adonan atau pipihkan, lalu cetak sesuai selera.
5. Nyalakan api, beri alas angsang atau sarangan dandang, kemudian letakkan teflon di atasnya.
6. Susun kue kacang yang sudah dicetak ke dalam teflon.
7. Tutup teflon lalu panggang menggunakan api kecil selama 10 menit.
8. Buka teflon kemudian oles dengan bahan olesan agar permukaannya kue kacang keemasan.
9. Tutup lagi teflon dan panggang selama 30 menit. Balik sebentar, kemudian angkat.