Resep Kue Kacang Almond

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram mentega tawar
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 50 gram almond parut
• 50 gram kacang tanah sangrai halus
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• Taburan kinako secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk sambil terus dikocok.
3. Tambahkan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan almond parut dan kacang tanah sangrai halus, aduk hingga rata.
5. Diamkan adonan selama 30 menit di dalam lemari es.
6. Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat kecil-kecil. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
8. Taburi kinako pada bagian atas kue sebelum disajikan.