Potong daging kambing sesuai selera, cuci bersih lalu presto sampai empuk (kurang lebih 30 menit). Kemudian tiriskan.
Haluskan semua bumbu halus menggunakan chopper atau blender.
Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe yang sudah digeprek. Kemudian maukkan lada bubuk, dan tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing dan air rebusan kambing, atau air baru. Tambahkan gula, garam, dan kecap. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
Bahan:
Daging kambing secukupnya
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang sereh
3 lembar daun salam
Daun jeruk
1....
Bahan:
Daging kambing secukupnya
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang sereh
3 lembar daun salam
Daun jeruk
1 sdm lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
Secukupnya kecap manis
Bumbu Halus
15 cabe rawit merah
5 cabe merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
1 buah tomat
Kunyit secukupnya
Cara Membuat:
Potong daging kambing sesuai selera, cuci bersih lalu presto sampai empuk (kurang lebih 30 menit). Kemudian tiriskan.
Haluskan semua bumbu halus menggunakan chopper atau blender.
Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe yang sudah digeprek. Kemudian maukkan lada bubuk, dan tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing dan air rebusan kambing, atau air baru. Tambahkan gula, garam, dan kecap. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
makasih ya ma resepnya