7 Menu PMT Posyandu Balita yang Mudah Dibuat dan Bergizi

Bahan-bahan: 

• 150 gram kacang hijau, rendam sekitar 3 jam
• 100 gram gula merah, rebus dengan 100 ml air hingga larut, dan saring
• 80 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 gelas air untuk memasak
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 100 ml santan kental, bisa pakai yang instan
• ¼ sdt garam

Cara membuat: 

1. Didihkan air di dalam panci bersama dengan jahe yang sudah dimemarkan dan daun pandan.
2. Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau lalu rebus hingga empuk dan terlihat mekar.
3. Tambahkan gula merah yang sudah dicairkan, gula pasir, garam, dan santan. Masak bubur hingga mendidih dan sedikit mengental.
4. Jika sudah matang, sisihkan dan biarkan sedikit hangat. Lalu, buat saus santan dengan merebus santan instan bersama dengan garam secukupnya. Masak santan sampai mendidih dan sisihkan.
5. Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman saus santan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam giling
• Sayur wortel, kentang, kubis 
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Chicken powder dan minyak wijen secukupnya 
• Tepung terigu dan tepung roti untuk pelapis nugget

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan sayuran, kemudian rebus seluruh bahan utama dan haluskan jadi satu.
2. Setelah ayam dan sayur sudah halus, masukkan bumbu dan aduk rata. Mama bisa mengoreksi rasanya agar sesuai dengan rasa yang diinginkan.
3. Setelah siap, rebus adonan selama 25-30  menit.
4. Jika sudah matang, angkat adonan, lalu potong sesuai selera. Setelah sudah terpotong semua, letakan adonan ke dalam tepung terigu, telur, lalu tepung panir.
5. Simpan dalam kulkas sebelum digoreng agar tepung menempel pada adonan. 
6. Lalu saat sudah jam makan si Kecil, Mama bisa menggorengnya hingga berubah warna keemasan. Nugget sayur ayam sebagai menu PMT Posyandu balita pun siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung manis
• 1 sdm brokoli
• 1 sdm kacang buncis
• 1 sdm ayam fillet
• 1 sdm minyak zaitun
• 100 ml susu
• 220 ml kaldu ayam
• ½ siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan jagung kemudian blender hingga halus, lalu saring hingga tidak ada grinjilan tersisa.
2. Tuang minyak zaitun dan tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukan ayam fillet, masak hingga matang.
4. Tuang kaldu ayam dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukan jagung yang telah disaring, bersama dengan brokoli, susu dan kacang buncis. Kemudian aduk rata hingga menjadi bubur.
6. Atur kekentalan tekstur sampai menjadi sup krim yang diinginkan.
7. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat pada si Kecil.

Bahan-bahan: 

• ½ ekor ikan kembung
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• ½ ikat daun bayam, iris halus
• 1 cm jahe
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm nasi atau sesuai selera
• 100 ml air matang

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang sampai harum. Jika sudah, tambahkan jahe yang sudah digeprek ke dalam tumisan.
2. Masukkan irisan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Tambahkan ikan kembung yang sudah diiris halus, lalu beri air secukupnya. Masak hingga ikan matang.
4. Masukkan bayam dan masak hingga sayur layu atau semua bahan matang sempurna.
5. Siapkan nasi bersama tumisan ikam kembung tadi di dalam mangkuk anti panas, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
6. Sajikan nasi tim selagi hangat, cocok untuk makan siang si Kecil setelah Posyandu.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tahu putih
2. ½ wortel
3. ½ kentang
4. ½ labu siam
5. 2 sdm tepung terigu
6. 1 sdt garam
7. ¼ sdt merica bubuk
8. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus wortel, kentang, dan labu siam yang sudah dipotong dadu kecil hingga empuk atau matang.
2. Sambil menunggu rebusan sayur, Mama bisa menghaluskan tahu dengan blender atau food processor.
3. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
4. Tunggu rebusan sayur hingga dingin, lalu siapkan bahan adonan tahu tadi.
5. Ambil sejumput adonan, pipihkan, letakkan sayuran rebus di tengahnya, rapatkan adonan menjadi bentuk bola (ukuran besar atau kecilnya disesuaikan).
6. Jika semua adonan dan sayur telah habis, panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecokelatan.
7. Tiriskan dan sajikan tahu isi sayuran selagi hangat sebagai menu PMT Posyandu balita.

Bahan-bahan:

• 2 buah ubi ungu ukuran kecil, kukus
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung roti
• Keju mozzarella secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Haluskan ubi terlebih dahulu, kemudian sisihkan. Setelah itu, siapkan keju dan potong dadu kecil.
2. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat dan beri keju di dalamnya. Lakukan ini sampai seluruh adonan ubi dan keju habis.
3. Kocok telur di dalam mangkok kecil, lalu balur bola-bola ubi ke dalam telur secara merata dan setelahnya baluri bola ubi ke dalam mengkok terpisah berisikan tepung roti.
4. Jika semua adonan sudah siap, goreng bola ubi hingga warna kuning keemasan di dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 
5. Bola ubi keju pun disajikan selagi hangat, cocok untuk camilan setelah Posyandu.

Bahan:

• 50 gram beras, cuci hingga bersih
• 1200 ml air kaldu ayam
• 50 gram salmon fillet
• 50 gram wortel yang sudah direbus
• 25 gram keju parut
• Daun bawang, iris secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan rebuslah beras bersama air kaldu ayam hingga setengah mengental
2. Kemudian, tambahkan salmon, kacang merah dan wortel. Aduk rata hingga benar-benar kental
3. Angkat dan tambahkan irisan daun bawang ke dalam bubur.
4. Mama bisa menyajikan bubur ikan salmon ini selagi hangat untuk si Kecil atau bisa dihaluskan lagi jika si Kecil ingin tekstur yang lebih halus.

Itu tadi kumpulan resep menu PMT Posyandu balita yang mudah dibuat dan bergizi untuk si Kecil. Semoga informasi di atas bermanfaat dan bisa disontek sebagai menu PMT yang Mama berikan setelah si Kecil selesai Posyandu, ya.

Baca juga:

• Sehat dan Praktis, Resep Sosis Ayam Tanpa Telur untuk Balita
• 7 Resep Makanan Bergizi untuk Balita 1 Tahun, Aman dan Mudah
• 15 Resep Masakan untuk Anak 2 Tahun, Lezat dan Penuh Nutrisi