15 Resep Olahan Kurma yang Cocok untuk Balita 1 Tahun

Bubur merupakan salah satu resep makanan yang cocok untuk anak balita usia 1 tahun. Teksturnya yang lembut memudahkan si Kecil untuk menelan dan mencernanya. 

Memadukan sajian menu bubur dengan buah-buah bergizi tinggi seperti pisang dan kurma tentunya sangat baik untuk anak mama. 

Bahan-bahan:

• 4 buah kurma
• 1 buah pisang ambon
• Minyak zaitun

Cara membuat:

1. Pertama-tama, pisahkan buah kurma dari bijinya, lalu rebus kurma sebentar.
2. Haluskan atau saring kurma yang telah direbus hingga teksturnya lunak. 
3. Kupas buah pisang ambon dan haluskan.
4. Kemudian, campurkan pisang dan kurma yang sudah dilumatkan ke dalam mangkuk. 
5. Tambahkan minyak zaitun.
6. Bubur siap disajikan.
   
    

Puding roti kurma memiliki tekstur lembut yang cocok dengan perncernaan anak balita. Di samping itu, sajian menu ini mengandung roti yang membantu anak lebih cepat kenyang. 

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar (potong dadu)
• sdt cheese
• 1 sdt butter (unsalted)
• 300 ml santan
• 1 buah kurma basah
• 1/2 buah pear (blender dry mill)
• 1 butir telur ayam kampung

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, masak santan dan pear yang sudah diblender ke dalam pan, lalu aduk merata.
2. Masukkan roti aduk-aduk hingga roti hancur kemudian matikan api.
3. Kocok telur, tambahkan cheese dan unsalted butter, aduk rata kembali. Campurkan dengan roti yang sudah dimasak dengan santan dan pear tadi.
4. Siapkan wadah anti panas, masukan parutan keju lalu masukan adonan roti dan tambahkan kurma basah yang sudah dibulat-bulatkan sebagai topping.
5. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Pada waktu mengukus jangan lupa tutupnya dialasi kain bersih, agar airnya tidak netes ke dalam adonan.
6. Setelah matang diamkan di suhu ruangan dan setelah tidak panas dinginkan di kulkas.

Catatan:

Untuk anak usia 1 tahun, Mama dapat mengganti gula dengan buah pear, butternut squash puree, atau ubi cilembu untuk rasa manis, UHT bisa di ganti santan, utk yang ngerasa repot bisa pakai air matang aja.

Varian dari menu pertama. Mama dapat mengganti pisang yang ada di menu pertama menggunakan kelapa yang tidak kalah bermanfaat bagi anak. 

Keapa sendiri mampu mencegah dehidrasi, mengatasi masalah pencernaan, bahkan menjadi obat alami untuk penyakit demam, pilek, atau flu. 

Bahan-bahan:

• Kelapa muda (1 buah)
• Kurma (3-4 butir)
• Susu (ASI/Sufor, secukupnya)

Cara membuatnya:

1. Pertama-tama, keluarkan daging kelapa muda dengan cara dikerok tipis-tipis.
2. Lalu, tuang airnya ke dalam wadah yang terpisah.
3. Lumatkan daging kelapa yang sudah dikeluarkan dengan menggunakan food processor atau blender.
4. Pisahkan daging kurma dari biji dan kulitnya yang keras. 
5. Lumatkan kurma dengan cara dikukus sebelum dihancurkan dengan food processor maupun secara manual dengan sendok dan garpu. 
6. Campurkan daging kelapa dan kurma yang sudah menjadi bubur.
7. Tambahkan air kelapa dan susu secukupnya.
8. Bubur coco kurma siap disajikan. 

Ini adalah salah satu menu olahan kurma yang mudah sekali untuk dibuat. 

Perpaduan susu dengan kurma sendiri bisa memberikan anak mama energi yang cukup untuk aktvitasnya. Minuman ini juga cocok untuk si Kecil yang sedang malas makan makanan berat. 

Bahan:

• 7 butir kurma
• 200 ml susu cair
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Rendam kurma dalam air semalaman.
2. Blender kurma beserta airnya ditambah susu sampai halus.
3. Tuang ke dalam gelas.
4. Susu kurma siap diminum.

Pancake punya rasa yang manis dan nikmat. Di samping itu, menu satu ini memiliki kebaikan dari kurma dan pisang untuk si Kecil. 

Bahan-bahan:

• 1 buah pisang barangan(boleh tambah)
• 3 sdm Oat
• 1 sdm terigu
• 1 butir telur
• garam & gula (bs skip)
• saus:
• 2 buah kurma

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, hancurkan pisang.
2. Kocok telur lalu masukan semua bahan aduk pakai whisk.
3. Lalu panaskan teflon & tuang 1 sendok sayur.
4. Setelah matang & balik sampai matang. 
5. Saus kurma : siram kurma dengan air panas & dipencet2 lalu panaskan diteflob sampai halus
6. Siap dihidangkan.

Bosan makanan olahan kurma yang itu-itu saja? Anak mama dapat mencoba menu stik kurma yang cukup renyah dan rasanya enak. 
 

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu (saya : protein tinggi)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 8 biji Kurma, buang bijinya
• 2 sdt gula halus
• 80 ml air matang
• minyak secukupnya 

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, blender kurma dengan sedikit air, lalu sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, minyak goreng, gula halus, dan margarin menjadi satu lalu uleni hingga rata.
3. Tambahkan kurma yang sudah diblender secara bertahap, sambil diuleni. Uleni hingga adonan rata, dan bisa dibentuk. (jika adonan terlalu lembek bisa tambahkan tepung secukupnya).
4. Ambil sebagian adonan, bulatkan, lalu pipihkan dengan rolling pin/gelas. Potong potong memanjang, sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, setelah cukup panas masukkan adonan yang sudah dipotong potong tadi, aduk aduk agar tidak gosong, gunakan api sedang cenderung kecil, goreng hingga kecoklatan. Matang, angkat, tiriskan.
6. Biarkan hingga dingin, simpan dalam wadah kedap udara/ toples.
7. Stik Kurma siap untuk dinikmati.

Perpaduan dari oat, pisang, dan kurma menjadi kudapan menyehatkan dan mengeyangkan bagi anak-anak. 

Makanan ini juga dapat memenuhi kebutuhan energi anak sekaligus membuat mereka kenyang lebih lama. 

Bahan-bahan:

• 2 sdm oat (aku pake quacker oat biru
• 1 pisang matang ukuran sedang
• 3 biji kurma (gk punya chocochip)
• 1 sendok takar sufor (resep asli gk pake sufor)
• sedikit garam (resep asli gk pake garam)

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, lumatkan pisang menggunakan garpu, jangan terlalu lembut.
2. Kemudian potong kurma kecil2, masukkan oat, sufor, garam dan pisang.
3. Lalu aduk rata.
4. Bentuk sesuai keinginan, panggang pake teflon smpe matang (bisa menggunakan oven). 
5. Banana Oat with Sweet Dates siap dihidangkan. 

Puree merupakan salah satu menu yang paling mudah disajikan bagi si Kecil. Selain cara pembuatannya yang mudah, menu ini memiliki tekstur halus yang cocok bagi mereka. 
 

Bahan-bahan:

• 5 buah kurma tanpa biji
• Air secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kurma dengan menggunakan saringan, atau bisa juga haluskan dengan blender.
2. Atur tekstur puree dengan menambahkan air sesuai selera.
3. Tambahkan minyak zaitun sebagai tambahan lemak.
4. Puree kurma siap disajikan.

Menu Cheesy Dates Muffin cocok sekali sebagai finger food untuk bayi 1 tahun ke atas. Menu ini enak dan dapat menjadi kudapan anak yang penuh gizi. 

Bahan-bahan:

• 25 gr tepung custard (bisa diganti maizena
• 50 gr gula pasir
• 100 ml susu cair
• 40 gr butter (anchor)
• 80 gr keju cheddar parut
• 35 ml minyak kelapa
• 1/4 sdt pasta vanili
• 1 butir telur
• 2 sdm madu (madu kaliandra) bisa ganti 30 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• Topping: 3 buah kurma (iris-iris kecil)

Cara Membuat:

1. Campur tepung custard, gula dan susu. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga menggumpal.
2. Tambahkan telur dan madu,aduk rata.
3. Tambahkan keju,aduk rata.Lalu tambahkan minyak kelapa,aduk rata lagi.Tambahkan terigu dan pasta vanila.Aduk rata.
4. Masukkan dalam kertas cup cake. Tambahkan topping potongan kurma.
5. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan.Panggang dengan api atas bawah 180°c selama kurleb 30 menit.

Menu olahan kurma berikutnya dipadukan dengan apel. Si Kecil tidak hanya mendapatkan kebaikan kurma tetapi juga khasiat apel yang dikenal kaya akan serat. 

Bahan-bahan:

• Apel matang (1/2 buah)
• Kurma (3-4 butir)
• Minyak zaitun

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih apel, lalu kupas dan buangkan bijinya.
2. Potong apel dan gunakan setengah bagiannya.
3. Lumatkan apel yang sudah dipotong dengan menggunakan food processor hingga teksturnya lembut.
4. Pisahkan daging kurma dari biji dan kulitnya yang kasar. 
5. Kukus dan lumatkan kurma dengan food processor maupun secara manual dengan sendok dan garpu.
6. Campurkan apel dan kurma yang sudah lunak ke dalam satu wadah.
7. Tambahkan minyak zaitun secukupnya.
8. Aduk ketiga campuran bahan hingga merata.
9. Sajikan pada si Kecil. 

Anak mama ingin makanan segar yang tetap enak dinikmati. Ada menu Puding Kurma Susu yang enak dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus (7 gr) agar-agar putih
• 900 ml susu cair tawar
  200 gr kurma (berat tanpa biji)
• 1/4 sdt garam
   

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, satukan semua bahan dalam blender dan haluskan.
2. Rebus adonan puding di atas api sedang hingga mendidih.
3. Tuang adonan puding ke dalam cetakan sesuai selera. Dinginkan hingga mengeras.
4. Sajikan dingin begitu saja atau dengan vla sesuai selera.

Menu lainnya yang cocok untuk anak mama ialah Bubur Sumsum kurma. Menu ini cocok sekali bagi anak berusia 11 bulan ke atas. 

Di sisi lain, bubur sumsum kurma memiliki tekstur lembut yang membuat bubur ini mudah dinikmati si kecil. Berikut cara membuatnya.
 

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan tepung beras
• 1 gelas santan cair
• 5 buah kurma

Cara membuat:

1. Rendam kurma ke dalam satu gelas air matang untuk dijadikan kuah.
2. Haluskan kurma dengan blender, beri air secukupnya.
3. Campurkan tepung beras dengan santan lalu aduk di atas api sedang hingga menjadi bubur.
4. Pastikan tekstur bubur sumsum sudah tepat.
5. Siram kuah kurma ke atas bubur sumsum secukupnya.

Muesli sendiri merupakan makanan yang diolah dari biji-bijian dan pertama kali ditemukan di Swiss. Makanan satu ini sangatlah berkhasiat karena membantu kenyang lebih lama dan membantu pencernaan. 

Bahan-bahan:

1. 5 sdm muesli
2. 3 buah kurma
3. Whole milk secukupnya
4. Cinnamon powder secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kurma dengan air minum dan simpan di kulkas sejak malam. Di Pagi hari, keluarkan dan pastikan tekstur kurma sudah lembut.
2. Potong2 kurma, masukkan bersamaan dengan muesli dan whole milk (100 mili).
3. Aduk rata hingga tekstur yg diinginkan pas, susu sudah mendidih, muesli siap diangkat.

4. Sajikan muesli kurma dengan taburan cinnamon powder.

Catatan:

Jika tekstur yang Mama inginkna agak cair, Mama dapat menambah susu lebih banyak. Oh ya, Mama tidak perlu menambah gula, karena sudah ada rasa manis alami dari kurma. 

Resep olahan kurma untuk balita 1 tahun berikutnya adalah Kurma Cincang Oatmeal. Menu ini cocok sekali untuk balita usia 6 tahun ke atas. 

Mama dapat memberikan Kurma Cincang Oatmeal sebagai makanan selingan di sela-sela makanan utama.

Bahan yang diperlukan:

• 5 butir kurma yang sudah dihilangkan bijinya
• 2 sendok makan oatmeal
• Susu atau air putih

Cara membuat:

1. Kukus buah kurma lalu saring atau cincang sesuai dengan kemampuan makan bayi.
2. Kemudian masak oatmeal dengan air putih atau susu lalu dinginkan.
3. Taburkan buah kurma yang telah disaring atau dicincang ke atas oatmeal.
4. Sajikan selagi hangat.

Bosan dengan menu bubur? Tidak masalah, anak-anak bisa mencoba kue lumpur kurma sebagai salah satu cara menikmati khasiat buah kurma. 

Menu satu ini juga cocok menjadi menu kudapan anak yang menyehatkan dan mudah untuk dicoba. 
 

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang uk kecil, rebus lalu haluskan
2. 2 sdm muncung blueband, lelehkan
3. 4-5 sdm tepung terigu
4. 1 butir telur
5. 6 sdm gula pasir
6. Sedikit garam
7. 1/3 sdt vanili bubuk
8. 1 buah santan instan segitiga
9. 200 ml susu cair
10. Kurma secukupnya
     

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, rendam sebentar kurma dengan air hangat, dan belah menjadi dua.​​​
2. Kemudian buang bijinya dan iris menjadi empat lalu sisihkan.Untuk membuat adonan, tunggu hingga kentang dingin lalu campurkan semua bahan.
3. Aduk hingga merata dan tidak ada yang menggumpal. Pastikan tekstur adonan agak cair agar hasilnya lembut.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan blueband agar tidak menempel.
5. Setelah panas tuang satu sendok sayur kedalam cetakan, jangan terlalu penuh agar matangnya merata. Tutup hingga setengah matang.
6. Setelah setengah matang, beri kurma pada setiap kue. Tutup kembali hingga bagian atas kue mengkilap dan tidak basah. Angkat satu pesatu kemudian cetak kembali hingga adonan habis.
7. Susun kue lumpur di piring, dapat langsung dinikmati selagi hangat. 

Yuk coba 15 resep olahan kurma untuk anak balita 1 tahun mama di rumah!