Cara Menyimpan Susu Kemasan dengan Tepat agar Tetap Aman Dikonsumsi

Mama pernah mendengar istilah susu steril, pasteurisasi, dan UHT? Ternyata, ketiga istilah ini adalah cara untuk memanaskan susu dengan aman agar tidak ada bakteri berbahaya.

Proses ini membuat susu bisa lebih tahan lama dan lebih aman untuk diminum. Yuk, kita cari tahu perbedaan proses mengolahnya:

• Susu sterilisasi ini diproses menggunakan suhu yang sangat tinggi, mencapai 110 hingga 120 derajat Celsius dan memakan waktu yang lama sekitar 20 hingga 40 menit. Hasilnya, susu yang telah disterilisasi bisa disimpan di suhu ruangan dan bertahan lebih dari 6 bulan dalam kondisi penyimpanan yang tepat.
• Susu pasteurisasi diproses menggunakan suhu yang relatif rendah, yaitu di bawah 100 derajat Celsius. Suhu pasteurisasi biasanya berkisar antara 62 hingga 90 derajat Celsius, dengan waktu pemanasan yang bervariasi dari beberapa detik hingga beberapa menit.
• Susu UHT atau Ultra High Temperature memerlukan suhu yang tinggi antara 35 sampai 150 derajat celsius. Namun, proses ini memerlukan waktu yang singkat, yaitu hanya dalam beberapa detik. Susu UHT adalah jenis susu yang umum dijual. Produk ini dapat disimpan pada suhu ruangan dan dapat bertahan lama hingga 6 bulan.

Setelah mengetahui perbedaan proses pengolahannya, penting bagi Mama untuk membaca informasi di kemasan susu cair tentang teknologi pengolahan apa yang digunakan. Supaya Mama bisa menyimpan susu dengan benar sesuai dengan jenisnya, ya.

Tahukah Mama bahwa tidak semua susu harus disimpan atau diminum dalam keadaan dingin, lho. Hal ini justru tergantung pada jenis pengolahan atau perlakuan panas yang diterapkan pada susu tersebut.

Menurut dr. Lowis, susu UHT dan sterilisasi adalah jenis susu yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas jika belum dibuka.

Kedua jenis susu ini telah dipanaskan dengan suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme yang dapat merusak susu, sehingga aman disimpan pada suhu ruangan tanpa mengkhawatirkan kualitasnya.

Namun, setelah dibuka, disarankan untuk menyimpan susu di dalam kulkas. Hal ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan kerusakan susu dan membuatnya tidak aman untuk dikonsumsi.

Meskipun susu UHT dan sterilisasi sudah melalui proses pasteurisasi yang kuat, paparan udara setelah dibuka dapat memungkinkan bakteri masuk dan tumbuh.

Susu yang sudah dibuka sebaiknya segera dikonsumsi dalam waktu maksimal 4 hari.

Hal ini sangat penting untuk menjaga susu tetap segar dan aman untuk diminum, terutama untuk anak-anak yang lebih rentan terhadap infeksi bakteri jika makanan tidak disimpan dengan benar.

Berbeda dari susu UHT dan steril, susu pateurisasi justru harus disimpan di lemari pendingin. Ini bertujuan untuk membantu menjaga suhu susu agar tetap dingin dan mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat merusak kualitasnya.

Jika Mama harus membawa susu pasteurisasi dalam perjalanan yang panjang, disarankan untuk meminta es batu atau membawa pendingin portable untuk menjaga suhu susu tetap dingin.

Hal ini penting karena paparan panas langsung atau suhu di atas 4 derajat celsius selama lebih dari dua jam dapat menyebabkan bakteri aktif dalam susu. Sehingga, dapat membahayakan kesehatan anak.

Itu dia informasi mengenai cara menyimpan susu kemasan dengan tepat. Jadi, jangan salah lagi menyimpan susu dan jangan bingung kenapa ada susu yang disimpan di rak pendingin dan rak biasa, ya.