Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popmama lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Chicken Nugget Homemade Super Mudah dan Lezat

Dhia Althifa Maharani

Bingung mau masak apa lagi hari ini, Ma? Atau ingin sajian yang praktis seperti nugget, tapi ragu dengan kualitas frozen food di luar?

Coba deh buat stok frozen food homemade sendiri di rumah. Kali ini kita akan membuat resep chicken nugget yang enak, teksturnya tetap berasa, dan tentu lebih sehat untuk keluarga. Nugget buatan sendiri ini juga bisa disimpan dalam freezer agar tahan lama dan praktis untuk diolah kapan saja.

Dalam artikel ini, Mama akan menemukan panduan lengkap membuat chicken nugget yang bisa jadi frozen food favorit di rumah. Yuk, simak cara membuat chicken nugget homemade dari Chef Devina Hermawan yang telah dirangkum oleh Popmama.com dan pastinya praktis, lezat, dan tentunya lebih aman untuk keluarga.

1. Bahan Chicken Nugget Homemade

Bahan minyak bawang:

  1. 3 sdm minyak
  2. 4 siung bawang merah, iris

Bahan adonan nugget:

  1. 300 gr paha ayam filet, potong-potong
  2. 150 gr dada ayam filet, potong-potong
  3. 2 lembar (40 gr) roti tawar, sobek-sobek
  4. 50 ml susu
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 2½ sdt kaldu ayam bubuk
  8. ¼ sdt merica
  9. ¼ sdt pala bubuk
  10. 8 cm batang seledri, iris halus
  11. 2 siung bawang putih, cincang halus
  12. 1 butir telur
  13. 1 sdm tepung sagu
  14. 1 sdt baking powder

Bahan pelapis kering:

  1. 40 gr tepung terigu
  2. 40 gr bubble crumb (atau tepung khusus yang memberikan tekstur renyah)
  3. 50 gr tepung roti putih

Bahan pelapis basah:

  1. 5 sdm tepung terigu protein sedang
  2. ¼ sdt garam
  3. ⅛ sdt merica
  4. 1 butir telur
  5. 60 ml air

2. Cara Membuat Chicken Nugget Homemade

  1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah hingga kecokelatan. Sisihkan minyak dan biarkan dingin.
  2. Buang pinggiran roti tawar, sobek-sobek bagian tengahnya, dan rendam dengan susu hingga roti lembut.
  3. Masukkan paha dan dada ayam, garam, gula pasir, kaldu ayam, merica, pala, seledri, bawang putih, dan minyak bawang ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan tercampur rata.
  4. Tambahkan roti yang sudah direndam, telur, tepung sagu, dan baking powder ke dalam adonan ayam. Haluskan kembali hingga semua bahan menyatu dan lengket.
  5. Siapkan panci kukusan, olesi alas dengan minyak dan beri baking paper. Masukkan adonan nugget ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan di atas baking paper, lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan adonan nugget dingin.
  6. Untuk pelapis basah, campur tepung terigu, garam, merica, telur, dan air dalam mangkuk, aduk rata. Ambil nugget yang sudah dikukus, celupkan ke tepung terigu, lalu ke adonan pelapis basah, dan terakhir balurkan ke tepung roti atau bubble crumb untuk hasil yang lebih renyah.
  7. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng nugget hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Nugget yang sudah dilapisi tepung dan belum digoreng bisa disimpan dalam freezer untuk dijadikan stok frozen food. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama.

Yay! Akhirnya Mama bisa membuat chicken nugget homemade yang sehat, praktis, dan tahan lama di rumah.

Topics
Resep Makanan KeluargaResep Popmama

Editorial Team

EditorIrma ediarti mardiyah

Tonton lebih seru di