Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popmama lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Gulai Telur Jangek, Lezat dan Tinggi Protein

Anggia Ramadhani Fitri
Instagram.com/janisandbibu
Instagram.com/janisandbibu

Telur jangek adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein. 

Jangek sendiri adalah kulit sapi yang telah diolah menjadi kerupuk, dan saat dipadukan dengan telur, menghasilkan hidangan yang gurih dan bernutrisi tinggi. 

Resep gulai telur jangek ala Mama Janis yang dibagikan melalui akun instagram @janisandbibu dapat menjadi inspirasi buat Mama.

Berikut Popmama.com merangkum resep gulai telur jangek yang lezat dan tinggi protein.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Instagram.com/janisandbibu

Bahan Gulai Telur Jangek:

  • Telur ½ kg
  • Jangek/ kerupuk kulit secukupnya
  • Kacang panjang secukupnya
  • Santan 120 mL

Bahan Halus:

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Kemiri 6 butir
  • Lengkuas sejempol
  • Jahe sejempol
  • Kunyit sejempol 
  • 2 cabe merah besar 
  • Asam jawa 3 sdm/ asam kandis

Bahan aromatic:

  • Sereh 2 lembar di geprek
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar

Cara Membuat Gulai Telur Jangek

Instagram.com/janisandbibu

Berikut langkah-langkah membuatnya:

  1. Tumis bumbu aromatik dilanjut dengan menumis bumbu halus
  2. Masukan cabe merah, jika tidak ingin pedas, buang bijinya
  3. Jika bumbu sudah terlihat mengering, masukan air
  4. Masukan asam jawa atau asam kandis
  5. Masukan santan dan aduk agar tidak pecah
  6. Masukan kacang panjang dan tunggu hingga setengah layu
  7. Masukan telur yang sudah direbus
  8. Masukan jangek/kerupuk kulit
  9. Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, dan merica kemudian icip rasa
  10. Gulai telur jangek siap untuk dihidangkan selagi hangat

Demikian rangkuman resep gulai telur jangek bisa Mama buat untuk si Kecil. Jangan lupa recook ya, Ma!

Topics
Parenting 101Resep Makanan KeluargaKumpulan Resep PopmamaResep Popmama

Editorial Team

EditorIrma ediarti mardiyah

Tonton lebih seru di