Resep Lemper Tuna Sayur, Yuk Buat Camilan Sehat Bareng Anak Ma

09 Des 2020, 14:30 WIB

pixabay/avitalchn

Seorang anak membutuhkan gizi bagi kesehatan tubuh. Terkadang kesibukkan orang tua membuat anak menjadi makan yang tidak banyak nutrisi dan gizi.

Makanan yang mengandung sayur akan membuat anak sehat. Mama pasti mengetahui camilan yang sering dijumpai, yaitu lemper. Camilan tersebut dapat dijadikan makanan sehat dengan Mama menambahkan sayur didalamnya.

Lemper tuna sayur dapat diberikan pada anak yang kurang suka dengan sayur. Menu ini dapat membuat anak menjadi perlahan menyukai sayur.

Jika Mama ingin coba membuat resep camilan sehat bergizi bersama anak di rumah, mungkin ini bisa jadi pilihan. Resep ini dari Kushandari Arfanidewi atau Kelinci Tertidur yang didemokan pada acara Indonesia Memasak by Yummy IDN yang diadakan pada Jumat (4/12/2020).

Berikut ini Popmama.com telah merangkum resep dan cara membuat lemper tuna sayur yang enak dan bergizi.

1. Bahan untuk membuat lemper tuna sayur

yummy

Bahan yang diperlukan untuk membuat camilan sehat ini mudah didapatkan lho, Ma.

Bahan Ketan:

250 gr beras ketan
150 ml santan kental
1 batang serai
Daun salam
Daun jeruk
Garam

Bahan Isi:

3 siung bawang merah
1 sdt kemiri
½ sdt ketumbar
½ cm kunyit
Minyak kelapa
250 gr ikan tuna
50 gr brokoli
50 gr wortel
Daun salam
Santan kental

2. Mengolah ketan untuk lemper

yummy

Siapkan wadah. Masukkan beras ketan dan air hingga beras terendam. Rendam beras ketan selama 2 jam.

Setelah 2 jam, pindahkan beras ketan ke dalam mangkuk. Masukkan santan dan aduk hingga merata. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lalu diaduk kembali sampai merata. Setelah rata, kukus selama 25 sampai 30 menit.

Setelah dikukus, sisihkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang berada dalam ketannya. Jika anak mama belum bisa mengunyah yang keras, Mama bisa menghaluskan ketannya dengan ulekkan yang sudah dilapisi dengan plastik.

3. Membuat isian lemper

yummy

Haluskan bawang merah, kemiri, ketumbar kunyit. Setelah halus, siapkan wajan dan tuangkan minyak kelapa. Setelah minyak panas, tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum. Setelah harum, masukkan tuna dan air sedikit. Masukkan daun dalam dan daun jeruk supaya harum. Tumis tuna sampai mateng.

4. Rebus wortel dan brokoli

freepik/freepik

Sambil menunggu tuna matang. Brokoli dan wortel yang sudah dicuci bersih, dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, rebus dengan garam sampai matang.

Merebus wortel dan brokoli dengan garam dapat menghilangkan kotoran dan hewan kecil yang ada di sayur tersebut.

Setelah tuna setengah matang, masukkan wortel dan brokoli ke dalam wajan yang berisi ikan tuna. Masukkan santan dan aduk hingga merata. Setelah matang, pindahkan ke dalam blender untuk dihaluskan. Setelah halus dapat dipindahkan ke mangkuk.

5. Menggabungkan ketan dengan isian lemper

yummy

Siapkan loyang dan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang sedikit ketan yang sudah dikukus ke loyang. Tekan ketan dengan tangan hingga pipih. Setelah pipih, masukkan isian yang sudah dibuat. Tuang kembali ketan diatas isian dan ratakan. Potong lemper sesuai selera. Lemper siap disajikan.

Mudah kan Ma membuat camilan sehat bergizi resep lemper tuna sayur di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan anak menyukainya ya, Ma.

Selamat mencoba resepnya, Ma!