Resep Strawberry Almond Cookies, Ide Camilan untuk Anak di Rumah

Bahan utama:

• 225 gr margarin 
• 140 gr gula halus
• 300 gr tepung terigu (pakai protein rendah)
• 30 gr susu bubuk
• 1/2 sdt almond ekstrak
• 2 butir kuning telur
• Selai stroberi secukupnya

Bahan glaze:

• 125 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak almon
• 4 sdt air

1. Langkah pertama adalah menyiapkan seluruh bahan, lalu ambil mixer untuk menghaluskan bahan-bahan. Pertama, campurkan margarin dan gula halus ke dalam wadah, lalu mix selama satu menit. Jika sudah, baru masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur rata. 
2. Setelah selesai, Mama bisa meminta bantuan si Kecil untuk memasukkan tepung terigu, susu bubuk, dan almond ekstrak. Lalu aduk kembali seluruh adonan dengan mixer. Pastikan semua adonan tercampur rata ya, Ma.
3. Setelah adonan cookies selesai dibuat, simpan dan diamkan terlebih dahulu di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
4. Jika sudah, keluarkan dari kulkas lalu adonan siap dibentuk menjadi bulatan.
5. Langkah berikutnya, ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil sesuai selera. Kemudian, tata bulatan di atas loyang dan bentuk cekungan di tengah menggunakan jari untuk diisi dengan selai. Lakukan step berikut hingga adonan cookies habis.
6. Jika sudah selesai, siapkan selai stroberi untuk mengisi cekungan pada cookies. Kemudian isi setiap cekungan cookies menggunakan pipping bag agar lebih mudah, cepat, dan rapi. 
7. Setelah selesai, panggang cookies dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius, selama kurang lebih 20 menit atau bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Jika sudah matang, keluarkan loyang dan biarkan cookies dingin sebentar.
9. Sambil menunggu cookies mendingin, Mama bisa membuat glaze yang cukup mudah. Caranya adalah dengan mencampurkan gula halus dan ekstrak almond atau vanila, yang ditambahkan dengan 2-4 sendok teh air. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
10. Jika cookies sudah siap, masukkan glaze ke pipping bag atau plastik segitiga untuk menghias cookies. Tuang glaze pada permukaan cookies membentuk zig-zag atau sesuai selera. 
11. Strawberry almond cookies pun siap disantap atau disimpan terlebih dahulu di dalam toples. 

Bagaimana, mudah bukan? Kue kering dengan cita rasa manis ini sangat cocok untuk dijadikan stok camilan anak dan kelurga di rumah. Selamat mencoba ya, Ma!