5 Resep Ote-Ote Simpel, Tekstur Lembut dan Renyah Tahan Lama

Mulai dari ote-ote udang sampai ote-ote renyah, mana favoritmu?

12 September 2022

5 Resep Ote-Ote Simpel, Tekstur Lembut Renyah Tahan Lama
Freepik/Hernandaharis

Ote-ote merupakan makanan khas Sidoarjo yang sering dijadikan camilan sehari-hari. Rasanya gurih dan lezat, apalagi bila disantap dengan cabai rawit hijau, sambal kecap, atau sambal petis. Rasa ote-ote dijamin lebih nikmat berkali-kali lipat.

Nah, saking lezatnya ote-ote, makanan ini bahkan sampai masuk dalam skenario film Sayap-Sayap Patah yang sempat booming beberapa waktu lalu. Lantaran itulah, semakin banyak orang yang ingin mencoba resep ote-ote di rumah.

Berikut ini daftar resep ote-ote yang simpel dan praktis ala Popmama.com. Resepnya bisa jadi ide jualan atau solusi nyemil enak ketika akhir bulan. 

1. Resep ote-ote porong

1. Resep ote-ote porong
Freepik/Hernandaharis

Resep ote-ote Porong adalah bakwan sayur dengan tambahan udang atau ayam. Mengapa disebut ote-ote Porong? Pasalnya, resep ini berasal dari daerah Porong, Sidoarjo.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 100 gram udang atau daging ayam cincang
  • 175 gram tepung terigu
  • 35 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • Seledri
  • Tauge
  • Wortel
  • Telur
  • Garam
  • Merica
  • Bawang putih dihaluskan
  • Ketumbar
  • Air

Cara membuat resep ote-ote Porong:

  • Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.
  • Tambahkan potongan kubis/kol, wortel, tauge, dan seledri.
  • Masukkan telur dan bumbu-bumbu.
  • Aduk semua bahan hingga membentuk cairan yang agak kental.
  • Panaskan sendok sayur dalam minyak goreng.
  • Tuang adonan ke sendok sayur. Tambahkan udang di atas adonan.
  • Celupkan lagi adonan ke dalam minyak goreng sampai terlepas. Kemudian, tunggu ote-ote sampai matang.

Editors' Pick

2. Resep ote-ote udang

2. Resep ote-ote udang
Freepik/Ikarahma

Resep ote-ote udang sebenarnya tak jauh beda dengan resep ote-ote pada umumnya. Isian udang pun bersifat opsional. Udang bisa diganti dengan isian ayam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 150 gram udang
  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 batang daun seledri, iris tipis
  • 3 buah wortel, potong seperti korek api
  • 2 butir telur
  • 100 gram tauge
  • 250 ml air
  • Minyak goreng
  • Bawang merah
  • Bawang putih 
  • Ketumbar
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap rasa, opsional

Bahan sambal kecap:

  • Cabai merah
  • Cabai rawit
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Garam
  • Kecap

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
  • Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
  • Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
  • Masukkan sayuran seperti tauge, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
  • Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
  • Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang di atasnya, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
  • Tunggu sampai ote-ote lepas dari sendok sayur dan tunggu ote-ote sampai matang.
  • Ote-ote sudah siap disajikan dengan sambal kecap.

3. Resep ote-ote renyah

3. Resep ote-ote renyah
Freepik/Ikarahma

Biasanya, ote-ote akan lembek ketika sudah tidak panas lagi. Padahal, kebanyakan orang lebih suka ote-ote yang renyah. 

Nah, berikut resep ote-ote renyah. Rasa kriuk-kriuknya tahan lama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 150 gram udang
  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 batang daun seledri, iris tipis
  • 3 buah wortel, potong seperti korek api
  • 2 butir telur
  • 100 gram tauge
  • 250 ml air
  • Minyak goreng
  • Bawang merah
  • Bawang putih 
  • Ketumbar
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
  • Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
  • Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
  • Masukkan sayuran seperti tauge, daun bawang, seledri, dan wortel.
  • Aduk adonan sampai rata.
  • Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
  • Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
  • Tunggu sampai ote-ote lepas dari sendok sayur, ulangi cara yang sama.
  • Tunggu ote-ote sampai matang kecokelatan.
     

4. Resep ote-ote sayur

4. Resep ote-ote sayur
Freepik/Michael Nero

Resep ote-ote sayur bisa dijadikan resep ote-ote rumahan. Ote-ote sayur adalah camilan praktis yang enak. Bahkan, ote-ote sayur bisa jadi lauk untuk menu makan hemat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 batang daun seledri, iris tipis
  • 3 buah wortel, potong seperti korek api
  • 50 gram jamur tiram, iris tipis
  • 2 butir telur
  • 100 gram tauge
  • 250 ml air
  • Minyak goreng
  • Bawang merah
  • Bawang putih 
  • Ketumbar
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
  • Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, dan air.
  • Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
  • Masukkan sayuran seperti tauge, kol, jamur tiram, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
  • Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
  • Masukkan adonan ke sendok sayur, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
  • Tunggu ote-ote sampai matang.

5. Resep ote-ote untuk jualan

5. Resep ote-ote jualan
Freepik/Ikarahma

Resep ote-ote untuk jualan ini rasanya lembut di dalam dan kriuk di luar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 150 gram udang atau ayam
  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sdt baking powder
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 batang daun seledri, iris tipis
  • 3 buah wortel, potong seperti korek api
  • Setengah kol/kubis, iris tipis
  • 2 butir telur
  • 100 gram tauge
  • 250 ml air dingin
  • Minyak goreng
  • Bawang merah
  • Bawang putih 
  • Ketumbar
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap rasa, opsional

Cara membuat:

  • Haluskan dulu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
  • Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air dingin.
  • Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
  • Masukkan sayuran seperti tauge, kol, daun bawang, seledri, dan wortel, lalu aduk adonan.
  • Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
  • Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang.
  • Masukkan sendok sayur ke minyak gorang lagi, lalu tunggu ote-ote sampai matang.

Itulah resep ote-ote yang bisa jadikan camilan, lauk, atau ide jualan. Praktis bukan?

Hanya dengan bahan-bahan sederhana yang murah, kamu sudah bisa membuat ote-ote yang enak, renyah, dan gurih. Selamat mencoba.

Baca Juga:

The Latest