10 Kreasi Resep Berbahan Dasar Tahu yang Mudah untuk Dicoba

Tahu juga bisa diolah menjadi menu camilan di rumah lho, Ma

12 Januari 2021

10 Kreasi Resep Berbahan Dasar Tahu Mudah Dicoba
Pixabay/Allybally4b

Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang terbuat dari kedelai. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih sering dijadikan pilihan sebagai menu makanan.

Bahan makanan berwarna putih ini mudah sekali dijumpai di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Tahu memiliki beragam jenis dengan cita rasa khas yang berbeda-beda, seperti tahu susu, tahu sutera, tahu kuning, tahu cokelat, dan lainnya.

Tak hanya diolah menjadi tahu goreng atau tahu isi saja, melainkan tahu juga bisa diolah sebagai menu makanan lainnya yang menggiurkan lidah maupun camilan renyah sebagai teman santai di rumah.

Mama penasaran apa saja menu olahan berbahan dasar tahu yang mudah untuk dicoba di rumah? Berikut Popmama.com berikan 10 resepnya. Dicatat ya, Ma!

1. Resep keripik tahu

Waktu memasak:

40 menit

Porsi:

4-6 orang

Bahan-bahan:

  • 1 bks tahu
  • 200 gr tepung terigu
  • 150 gr tepung beras
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdt garam
  • 500 ml kaldu ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan tahu lalu iris tahu dengan pisau setipis mungkin hingga habis. Sisihkan.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, dan garam dalam satu wadah.
  3. Tambahkan kaldu ayam ke dalam campuran tepung lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Celupkan tahu yang telah diiris tipis ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
  5. Panaskan minyak lalu goreng keripik tahu dengan minyak panas hingga benar-benar kering. Setelah kering angkat dan tiriskan dengan tisu dapur lalu masukkan ke dalam toples.

2. Resep cireng tahu

Waktu memasak:

30 menit

Porsi:

4-8 orang

Bahan-bahan:

  • 4 buah tahu kuning, hancurkan
  • 100 gr tepung tapioka
  • 100 ml air
  • 5 buah cabai keriting, iris
  • 1 batang bawang pre, iris
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa jamur
  • 150 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih, bawang pre, garam dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk di atas api sedang hingga mengental seperti lem. Masukkan cabai merah, aduk rata.
  2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan lengket ke dalam tepung kering, lalu masukkan tahu. Aduk sambil ditekan-tekan.
  4. Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dalam rendaman minyak panas dengan api sedang.
  5. Masak hingga mengapung dan kering kecoklatan. Sajikan.

3. Resep perkedel tahu telur puyuh

Waktu memasak:

50 menit

Porsi:

4-5 orang

Bahan-bahan:

  • 5 buah tahu putih
  • 5 batang buncis, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 batang wortel, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 1 butir telur
  • 2 sdm terigu
  • 10 butir telur puyuh rebus
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air

Cara membuat:

  1. Masukkan seluruh bahan halus ke dalam blender. Haluskan dengan kecepatan tinggi.
  2. Hancurkan tahu putih, peras dengan kain lap bersih atau kain saringan tahu. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan sisa bahan lainnya dan bumbu halus, aduk merata (kecuali telur puyuh).
  3. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri lubang lalu masukkan telur puyuh. Kukus adonan selama 10 menit.
  4. Panaskan minyak, balut tahu dengan telur kocok sebelum digoreng. Goreng hingga kecoklatan.
  5. Sajikan dengan saus sambal.

4. Resep tahu rambutan

Waktu memasak:

60 menit

Porsi:

4-6 orang

Bahan-bahan:

  • 2 buah tahu
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • 2 batang daun bawang iris
  • 2 sdm tepung
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus mie instan kremes

Cara membuat:

  1. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu hingga halus.
  2. Tambahkan garam, penyedap, tepung terigu, daun bawang, dan telur lalu aduk hingga rata.
  3. Bulatkan tahu dengan tangan lalu sisihkan.
  4. Kremes mie instan lalu tambahkan bumbunya, setelah itu balurkan tahu ke dalam mie instan.
  5. Goreng tahu yang telah dibalur hingga matang dan kecoklatan lalu sajikan dengan sambal.

Editors' Picks

5. Resep tahu walik

Waktu memasak:

40 menit

Porsi:

4-4 orang

Bahan-bahan:

  • 4 buah tahu goreng
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • 2 siung bawang merah
  • Cabai rawit cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 sdt garam
  • 4 sdt penyedap
  • 200 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung tapioka
  • 300 ml air panas

Cara membuat:

  1. Ulek bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap hingga halus. Sisihkan.
  2. Campurkan bumbu bawang, tepung terigu, tepung tapioka, dan air panas lalu aduk hingga tercampur rata
  3. Siapkan tahu goreng lalu bagi menjadi dua bagian tidak putus, balik tahu bagian dalamnya menghadap luar. Tambahkan adonan tepung di bagian yang lainnya.
  4. Siapkan minyak goreng dalam frying pan lalu panaskan, setelah panas goreng tahu hingga matang.
  5. Campurkan kecap manis, bawang merah iris, dan cabai cincang lalu aduk hingga rata. Sajikan tahu walik dengan sambal colo-colo.

6. Resep mapo tahu Korea (mapadubu 마파두부)

Waktu memasak:

25 menit

Porsi:

5-5 orang

Bahan-bahan:

  • 500 gr tahu (soft tofu)
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 ruas jahe, parut
  • 200  gr daging sapi, giling
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdm cabai bubuk (sesuaikan selera)
  • 1 buah bawang bombai, potong dadu
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 2 batang bawang daun, iris
  • 300 ml kaldu ayam
  • 2 sdm gochujang (pasta cabai)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm maizena (larutkan dengan air)
  • 1 sdm wijen
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Dalam panci, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
  2. Tambahkan daging giling, lada hitam, dan kaldu jamur, masak hingga daging matang, tambahkan cabai bubuk.
  3. Tambahkan bawang daun, cabai iris, gochujang, kecap asin, gula, dan kaldu sapi, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan tahu, aduk pelan, jangan sampai hancur.
  5. Masukkan maizena yang telah dilarutkan, masak hingga mengental, sajikan dengan biji wijen.

7. Resep tahu crispy saus wijen

Waktu memasak:

35 menit

Porsi:

3-4 orang

Bahan-bahan: (balurkan tahu pong dengan tepung)

  • 2 papan tahu pong, potong dadu kecil
  • 100 gr tepung maizena
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan:

  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm corn syrup
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saus sriracha ketumbar
  • 2 sdt parutan jahe
  • 2 batang daun bawang, iris
  • Biji wijen secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Nasi

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng tahu yang sudah dibalurkan dengan tepung hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  2. Siapkan wok, campurkan kecap asin, corn syrup, minyak wijen, saus sriracha ketumbar, bawang putih, parutan jahe, dan air secukupnya. Aduk rata.
  3. Masak saus dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup
  4. Masukkan tahu, masak hingga bumbu menyerap. Lalu tambahkan daun bawang dan biji wijen. Aduk rata.
  5. Tahu crispy saus wijen siap disajikan dengan nasi hangat.

8. Resep tahu kari pedas

Waktu memasak:

120 menit

Porsi:

4-5 orang

Bahan-bahan:

  • 8 buah tahu pong, goreng kering
  • 1 sachet bumbu kari instan
  • 4 buah tomat hijau, bagi 4
  • 15 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 700 ml santan cair
  • Garam, gula pasir, dan merica secukupnya.

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu kari instan hingga harum
  2. Tambahkan tomat, serai, daun salam, saun jeruk, dan lengkuas hingga harum, tumis hingga 1/2 layu.
  3. Tuangkan santan kental dan cabai rawit. Aduk rata.
  4. Tambahkan tahhu pong, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata, masak hingga mendidih di atas api kecil. koreksi rasa.
  5. Tahu kari krispi pedas siap untuk disajikan.

9. Resep batagor tahu aci

Waktu membuat:

35 menit

Porsi:

3-4 orang

Bahan-bahan:

  • 2 papan tahu pong, potong kotak kecil
  • 10 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 80 ml air panas
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

  • Bumbu kacang
  • Kecap manis
  • Jeruk limau

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu jamur, dan bubuk bawang putih. Aduk rata.
  2. Lalu tuangkan air panas. Aduk hingga membentuk adonan kalis.
  3. Balurkan tahu pada tepung tapioka, kemudian tempelkan adonan aci.
  4. Panaskan minyak, goreng tahu aci hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
  5. Sajikan batagor tahu aci dengan bahan pelengkap sesuai selera.

10. Resep tim telur tahu

Waktu memasak:

20 menit

Porsi:

3-4 orang

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus tofu udang, potong dadu
  • 50 ml kaldu ikan (dashi katsuo)
  • 5 butir telur
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2  sdt lada
  • 1/2  sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

  • Saus daging jamur #Yummy Resep Dasar

Cara membuat:

  1. Campurkan telur dengan kaldu ikan, kocok hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan kaldu jamur, lada, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata
  3. Masukkan tofu udang ke dalamnya, aduk secara perlahan.
  4. Tuangkan ke dalam pinggan anti panas, kukus selama 20 menit hingga telur matang.
  5. Sajikan tim telur tahu dengan siraman saus daging jamur.

Itulah beberapa resep olahan berbahan dasar tahu yang bisa mama jadikan pilihan untuk menu makan siang ataupun camilan di rumah.

Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.