Cara Membuat Sosis Solo Asli Tanpa Tepung

05 Mar 2021, 09:00 WIB

Instagram/hestri.susilowati

Kalau Mama suka jajanan tradisional khas Indonesia, pasti sering melihat jajanan yang satu ini, yaitu sosis solo. Jajanan khas Kota Solo ini memiliki bentuk yang hampir mirip dengan risol. Namun, rasa dan isian di dalamnya sangat berbeda.

Jika Mama membeli sosis solo, umumnya kulitnya terbuat dari tepung terigu. Tetapi, resep aslinya hanya menggunakan telur. Jadi rasanya pasti akan lebih gurih dibandingkan dengan sosis solo pada umumnya.

Mau tahu cara membuatnya? Ikuti cara membuat sosis solo asli tanpa tepung dari Popmama.com berikut ini.

Porsi:

10 porsi

Durasi:

15 menit

Bahan Isian Sosis Solo:

300 gram daging giling
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt gula
2 sdm minyak goreng

Bahan Kulit Sosis Solo:

6 butir telur
150 ml santan kental
1 butir telur untuk baluran sosis solo

Cara Membuat Isian Sosis Solo:

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
Tumis daging giling.
Setelah daging berubah warna, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan garam dan gula. Lalu, aduk sampai rata.
Setelah matang, matikan api kompor.

Cara Membuat Kulit Sosis Solo:

Kocok 6 butir telur dan 150 ml santan.
Panaskan wajan datar dan olesi dengan minyak.
Jika wajan sudah cukup panas, tuang satu sendok sayur telur dan ratakan.
Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring datar.
Ulangi prosesnya hingga seluruh telur habis.
Lalu, isi masing-masing lembar telur dengan daging giling yang sudah dibuat tadi.
Gulung dan tutup sehingga tidak ada daging yang akan keluar-keluar.
Panaskan minyak untuk menggoreng.
Kocok 1 butir telur.
Baluri sosis solo dengan telur dan goreng.
Goreng sosis solo hingga berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Sosis solo siap dinikmati.

Cara membuat sosis solo ini sangat mudah dilakukan sendiri di rumah. Kulit luar yang tidak menggunakan tepung membuat sosis solo ini lebih lembut dan gurih. Silakan dicoba di rumah ya, Ma.