Resep Sate Rembiga Sat Set ala Chef, Cukup 4 Bumbu!
Bisa untuk menu Tahun Baru nih, Ma
9 September 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mendekati akhir tahun, Mama pasti sudah putar otak untuk menyajikan menu untuk malam Tahun Baru. Ada satu inspirasi nih, Ma, yaitu sate rembiga.
Sate memang sering jadi salah satu menu di malam Tahun Baru yang identik dengan bakar-bakaran. Jika ingin menu sate yang beda, maka bisa mengintip menu yang satu ini.
Ini adalah sate rembiga ala Ibu Sinnaseh yang merupakan salah satu kuliner yang disajikan Chef Ragil saat acara Media Gathering & Cooking Class Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu seperti yang dirangkumkan oleh Popmama.com.
Cara membuat sate rembiga
Bahan yang diperlukan:
Saus rembiga
- 120 gr bawang putih cincang
- 50 ml kecap manis
- 100 gr cabai merah besar
- 50 gr cabai keriting
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml air
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi (bisa has dalam atau bagian pipi), potong kecil-kecil seperti ukuran sate
- 100 ml saus rembiga
- 2 gr garam
- 5 tusukan sate
Cara memasak saus rembiga:
- Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus rembiga ke dalam wajan.
- Aduk rata dan panaskan hingga mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga mengental sampai berwarna kecoklatan (sekitar 20 menit).
- Matikan api, saus siap digunakan.
- Sisihkan 50 ml saus rembiga untuk digunakan sebagai kuah sate.
Cara membuat sate rembiga:
- Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata.
- Masukkan 2 sendok makan saus rembiga, aduk hingga rata. Untuk hasil yang meresap, tempatkan daging di wadah tertutup dan marinasi di suhu ruang sekitar 4 jam atau 24 jam di chiller kulkas.
- Tusuk dengan tusukan sate, sekitar 3 potong per tusukan.
- Tempatkan sisa saus rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, aduk dengan sate rembiga yang akan dibakar.
- Bakar sate sampai setengah matang, oles sate dengan saus rembiga, bakar kembali hingga matang merata (hindari sate yang terlalu matang).
- Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.
Mudah dilakukan dan bisa jadi favorit baru di keluarga, Ma!
Baca juga:
