Mudah, Begini Cara Membuat Otak-Otak Udang Goreng yang Renyah

Tak hanya terbuat dari daging ikan tenggiri, namun otak-otak udang juga memiliki rasa yang enak

26 Februari 2021

Mudah, Begini Cara Membuat Otak-Otak Udang Goreng Renyah
yummy.co.id

Otak-otak udang menjadi salah satu camilan yang sering sekali dibuat untuk camilan. Tidak hanya bisa dipanggang atau direbus, namun proses pengolahan otak-otak udang juga dapat digoreng. 

Otak-otak udang goreng dapat menjadi menu camilan ketika sedang berkumpul bersama keluarga di rumah. Tidak hanya renyah, namun menu ini tak kalah enak dengan otak-otak yang terbuat dari daging ikan tenggiri. 

Penasaran dengan resep dan cara membuat otak-otak udang goreng? Tak perlu khawatir karena kali ini Popmama.com telah merangkumnya secara detail. 

Catat agar bisa diterapkan sendiri di rumah yuk, Ma!

Waktu memasak: 

35 menit

Porsi: 

2-4 orang 

Bahan-bahan: 

  • 250 gram udang kupas kulitnya
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah 
  • 100 gram sagu tani/tapioka
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • Air es untuk merendam otak-otak
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

  1. Blender udang, bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, lada hingga lembut. Sisihkan. 
  2. Campurkan tepung tapioka atau sagu tani dengan daun bawang dan adonan udang, uleni dengan tangan hingga kalis. 
  3. Ambil sedikit adonan, gulung di tangan hingga melinting pada kedua ujungnya. 
  4. Rebus adonan otak-otak pada air mendidih hingga otak-otak mengapung, angkat dan rendam pada air es. Tiriskan. 
  5. Goreng otak-otak udang pada minyak panas hingga kuning kecoklatan. Otak-otak udang goreng siap disajikan. 

Itulah resep dan cara membuat otak-otak udang yang bisa menjadi alternatif saat ingin mengolah sesuatu di dapur. Menu ini juga bisa menjadi camilan keluarga saat sedang berkumpul. 

Jika Mama ingin mencoba berbagai masakan lain ketika akhir pekan, sebaiknya bisa download aplikasi memasak dari Yummy untuk mencoba berbagai resep lain. 

Aplikasi Yummy dapat mempermudah setiap orang yang masih belajar memasak, sehingga mampu menciptakan cita rasa yang lezat. Apalagi banyaknya video tutorial resep yang mudah diterapkan sendiri di rumah. 

Unduh saja aplikasi Yummy di iOS App Store atau Google PlayStore sekarang juga. 

Selamat mencoba sendiri di rumah ya, Ma!

Baca juga: 

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.