Salah satu kegiatan yang bisa mengisi hari-hari saat #dirumahaja adalah dengan memasak. Untuk Mama yang sedang ingin bereksperimen membuat kue, cobalah pie susu teflon.
Saat ini sedang banyak yang coba membuat kue tersebut. Selain karena rasanya yang enak, resepnya mudah dan tak perlu oven. Sehingga banyak orang tertarik membuatnya.
Namun seringnya pie berakhir dengan gosong meski sudah menggunakan api kecil. Untuk itu, Popmama.com akan menjelaskan cara serta tips dan trik agar tidak gosong.
Bahan untuk membuat pie susu sangatlah mudah. Hanya butuh beberapa saja dan itupun biasanya sudah tersedia di rumah. Untuk detilnya, ini dia bahan yang diperlukan:
Bahan fla:
Yang pertama dibuat adalah adonan pie. Kulit pie bisa dibuat dengan tangan saja. Caranya, campurkan terigu dan mentega sampai rata. Tambahkan telur dan uleni sampai kalis.
Tanda kalis adalah ketika adonan sudah tidak lagi menempel di tangan. Usahakan untuk tidak terlalu lama mengulen karena bisa membuat mentega jadi mencair karena panas dari tangan.
Selanjutnya adalah membuat fla. Caranya, campur tepung maizena dengan air matang dan sisihkan. Kocok lepas kuning telur, vanili, dan susu kental manis. Mama bisa mengaduknya dengan garpu atau whisk.
Kocok sampai semua tercampur rata dan masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Kocok kembali sampai semua merata.
Saatnya memasak. Kini pastikan untuk meratakan adonan di wadah teflon. Pastikan adonan tidak terlalu tebal dan terbagi merata di atas teflon.
Untuk mengurangi kemungkinan gosong, Mama bisa menusuk-nusuknya dengan garpu. Mulailah memasak pienya dengan api kecil.
Yang sering jadi masalah adalah jika kompornya memiliki tungku api besar. Sehingga api kecilpun akan tetap gosong. Untuk itu, Mama bisa menaikkan posisi wajan agar lebih tinggi.
Caranya, tempatkan batu atau benda yang tahan panas di sekitar kompor agar wajan tidak terlalu menempel dengan api. Usahakan ketinggiannya tidak lebih dari 5 cm.
Masak dengan cara tersebut sembari dilihat kembali perubahan dari adonan pie. Untuk amannya, masak kulit pie selama 15 menit dan kemudian masukkan adonan fla. Cek berkala dan masak hingga 30 sampai 1 jam.
Masalah lain yang timbul adalah permukaan fla yang sering basah. Ini disebabkan dari uap yang menetes di tutup teflon.
Untuk membuat pie matang sempurna, teflon memang harus ditutup agar panasnya bisa mematangkan bagian atas kue. Namun, uap yang tidak keluar berubah jadi air dan menetes ke atas adonan fla.
Alhasil, ada bercak di permukaan fla dan membuat kue jadi tidak terlalu cantik. Tenang, Mama bisa menyiasatinya dengan cara mudah.
Usahakan untuk mengelap bagian dalam tutup teflon secara berkala. Setidaknya sekitar 10 menit sekali. Ini bertujuan agar tidak ada air yang menetes.
Lebih baik lagi jika menggunakan tutup yang memiliki lubang. Sehingga uap tetap keluar dan tidak menyisakan tetesan air. Namun jika tidak ada tutup yang berlubang, bisa mengikuti tips mengelap tutup secara berkala.
Ada cara tepat untuk mengangkat kue ini. Saat matang, usahakan untuk tidak langsung mengeluarkannya dari teflon karena bisa membuat adonan pie patah.
Pastikan untuk menunggu teflon agak hangat. Setidaknya diamkan selama 5 menit.
Setelah itu, letakkan wadah di atas teflon dan angkat dengan membalik teflon. Ini dilakukan agar kue bisa keluar dari teflon dengan mudah.
Selanjutnya barulah balik kue dengan menggunakan piring atau wadah yang sama besarnya.
Voila! Pie susu teflon siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga. Selamat coba membuat!