Resep Kaldu Tulang yang Sehat Nan Lezat

Bahan-bahan:

• 3 bonggol tulang kaki sapi, cuci bersih
• 3 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• 1 sdm cuka apel
• 3 buah bawang putih
• 3 liter air
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan dalam panci. Tuang air ke dalam panci sampai tulang terendam. Rebus tulang sampai mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus selama minimal 12 jam. Tambahkan air secukupnya selama proses perebusan saat air menyusut.
• Jika tidak bisa langsung merebus 12 jam berturut-turut, bisa dijeda. Misalnya, setelah kaldu direbus selama tiga jam, simpan di dalam kulkas, lalu keesokannya lanjut rebus lagi. Bisa direbus selama 24 jam untuk menghasilkan rasa kaldu yang kaya.
• Kaldu yang sudah jadi lalu dibiarkan hingga uap panasnya hilang. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples kaca. Lalu, simpan di dalam freezer. Kaldu beku bisa direndam dalam air panas terlebih dahulu sebelum diolah.

Bahan-bahan:

• 600 gram tulang ayam atau 6 bagian ceker (kaki ayam).
• 1 wortel besar, potong jadi 3-4 bagian
• 1 bawang prei, buang daun hijaunya, potong besar-besar
• 2 batang seledri besar
• Daun seledri, diikat
• 3 siung bawang putih, digeprek tapi tidak sampai hancur
• 1 bawang bombai, potong jadi 4 bagian
• 3 liter air 

Cara membuat:

• Cuci bersih bahan dan potong-potong sesuai instruksi.
• Masukkan semua bahan ke panci besar.
• Tambahkan air kurang lebih tiga liter atau sampai semua bahan tertutup air.
• Didihkan dengan api besar, saring dan ambil busa kotor yang muncul.
• Lakukan sampai tidak ada busa yang muncul, kecilkan api dan tutup.
• Didihkan hingga empat jam.
• Setelah kaldu jadi, saring bersih semua bahan yang tadi masuk.
• Tunggu sampai benar-benar dingin, baru disimpan di kulkas atau freezer.

Bahan-bahan:

• Dua bonggol tulang sapi, cuci bersih
• 3 gelas air
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih
• Minyak goreng
• Bakso sapi (jumlah sesuai selera)
• Bawang goreng

Cara membuat:

• Rebus tulang sapi selama 20 menit.
• Sambil menunggu tulang matang, haluskan semua bumbu halus (merica, bawang putih, dan garam)
• Tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng.
• Kemudian, tumisan bumbu halus dimasukkan ke rebusan tulang.
• Lalu, masukkan bakso ke dalam rebusan kuah.
• Siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah beberapa rekomendasi resep kaldu tulang yang bisa Mama buat sendiri untuk keluarga di rumah. Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba ya, Ma!