Jangan Anggap Sepele, Ini Kandungan dan Manfaat Wortel bagi Kesehatan

Setiap kali Mama masak, pernahkah Mama terpikirkan kandungan apa saja yang ada dalam wortel? Dikutip dari Webmd, dalam satu wortel tersimpan kandungan berikut ini:

• Kalori : 23
• Lemak total: 0g
• Kolesterol : 0mg
• Natrium : 38mg
• Karbohidrat total : 5g
• Serat makanan : 2g
• Gula : 3g
• Protein : 1g

Tahu ngga si Ma, wortel merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Beberapa di antaranya terkandung potasium, antioksidan, dan Vitamin A. 

Selain itu, adapun dalam 1 porsi wortel menyediakan 184% dari nilai harian dan nutrisi Mama sebagai berikut:

• Vitamin C 
• Kalsium 
• Vitamin A 
• Biotin
• Vitamin K1
• Kalium
• Vitamin B6
• Lutein
• Zeaxenthin

Apakah anak-anak pernah bertanya pada Mama, dari mana warna oranye pada wortel berasal? Jika belum terjawab simak pembahasan berikut ini yuk, Ma! 

Dikutip dari Healthline, lutein dan zeaxenthin adalah dua karotenoid penting, yang merupakan pigmen yang diproduksi oleh tanaman. Kedua zat ini lah yang memberi buah dan sayuran warna kuning hingga kemerahan. 

Kedua zat tersebut merupakan antioksidan kuat yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan lho, Ma. Namun umumnya, lutein dan zeaxenthin ini dikenal sebagai zat yang memberikan manfaat untuk melindungi mata kita akibat radikal bebas.  

Tak hanya itu, lutein dan zeaxenthin juga bertindak sebagai tabir surya alami dengan menyerap kelebihan energi cahaya. Mereka juga dianggap dapat melindungi mata kita dari cahaya biru yang berbahaya. 

Semenjak anak-anak, wortel nampaknya memang sudah dikenalkan para orang tua kepada anak sebagai sayur yang kaya akan manfaatnya bagi kesehatan mata. 

Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, faktanya wortel memang sangat bermanfaat sebagai pengobatan alami untuk mengurangi mata minus karena kandungan vitamin A dan beta karotennya yang tinggi. 

Selain itu, mengutip dari Medical News Today, ada komponen protein yang disebut rhodopsin dalam wortel yang membantu retina dalam menyerap cahaya. Bermanfaat sekali ya!

Tak hanya bermanfaat untuk kesehatan mata saja, wortel nyatanya juga membawa manfaat untuk para ibu hamil. Hal ini dikarenakan wortel juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan ibu hamil, seperti kalsium, folat, kalium, magnesium, vitamin A dan C. 

Untuk diketahui, kandungan kalsium pada wortel baik untuk perkembangan tulang janin. Sementara vitamin A dan C ini memberikan manfaat sebagai sistem imun para ibu hamil. 

Apabila Mama dan salah satu anggota keluarga ada yang sulit mengontrol kadar kolesterol dalam darah, tak ada salahnya untuk mulai memasukkan wortel dalam daftar sajian. 

Mengapa? Kandungan kalium yang cukup tinggi dalam wortel dipercaya dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam darah dengan baik. Tak hanya itu, wortel juga berperan dalam membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit stroke. Bermanfaat sekali bukan?

Karena wortel kaya akan manfaat bagi kesehatan mata, wortel tentunya sangat direkomendasikan untuk disajikan ke anak-anak. Sayangnya, anak-anak terkadang masih enggan untuk mengonsumsi sayuran. 

Nah menghadapi hal tersebut, berikut ini salah satu saran olahan yang bisa Mama buat dari olahan wortel agar anak-anak tertarik untuk mengonsumsinya.

Bahan-bahan:

1. 1 buah wortel
2. 2 buah jeruk manis
3. 100 ml air

Cara membuat:

1. Cuci dan kupas wortel.
2. Potong dadu wortel yang telah dikupas.
3. Kupas jeruk manis lalu peras airnya.
4. Campurkan air perasan jeruk, potongan wortel, dan air matang.
5. Blender sampai halus dan lembut.
6. Tuang dalam gelas dan segera sajikan.

Melihat banyaknya kandungan bermanfaat yang dihasilkan wortel, tentunya Mama harus lebih giat lagi untuk mengajak keluarga mengonsumsi wortel. Semoga bermanfaat!