Kerang adalah salah satu sumber protein hewani yang termasuk mudah ditemui.
Selain lezat, kerang juga bisa meningkatkan rasa sebuah masakan. Belum lagi kandungan gizinya yang sangat baik untuk tubuh terutama untuk anak-anak, membuat kerang jadi salah satu menu yang menyehatkan.
Berikut adalah jenis kerang yang aman dikonsumsi. Nah, ada 6 jenis kerang yang bisa dipilih untuk dikonsumsi, seperti dirangkum Popmama.com.
Kerang hijau adalah salah satu jenis kerang yang paling mudah ditemui di warung dan pasar. Bentuk cangkangnya sendiri berwarna hijau, panjang, dan pipih.
Bagian dagingnya berwarna putih kekuningan. Kerang hijau memiliki nama lain kijing dan sering juga dijual tanpa cangkang.
Kandungan kerang hijau cukup baik untuk kesehatan antara lain protein, kalsium, zat besi, zinc, vitamin A, vitamin B12, dan vitamin E.
Dinamakan kerang bambu karena bentuknya silinder memanjang seperti bambu. Cangkangnya biasanya sebesar ibu jari orang dewasa. Dagingnya juga memanjang dan berwarna putih.
Tekstur dagingnya yang lembut disempurnakan dengan rasanya yang gurih dan manis.
Kandungan kerang bambu antara lain tinggi dengan kalsium, vitamin A, Kalium dan protein. Manfaat kerang bambu antara lain membantu menyehatkan penglihatan, menjaga kesehatan saraf dan sel darah, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Satu lagi kerang yang mudah ditemui adalah kerang simping. Bentuk cangkangnya pipih menyerupai kipas. Bagian dalamnya padat dan kenyal. Inti dagingnya berwarna putih dan berbentuk bulat memiliki tekstur yang lembut.
Kerang ini kaya protein namun rendah kalori sehingga membuat kamu lebih mudah kenyang dan menghindari makan yang berlebihan. Ia juga mengandung vitamin B12, zat besi, dan omega 3 sehingga bisa meningkatkan sistem kerja otak.
Kerang dara juga sering ditemui dalam menu harian. Ia bisa dikreasikan dalam banyak menu. Bahkan, direbus saja pun rasanya sudah enak.
Kerang ini memiliki kandungan hemoglobin yang bermanfaat untuk menambah sel darah merah. Selain itu, kerang in juga mengandung zat besi yang membuat rasanya semakin khas.
Kerang tiram merupakan salah satu kerang yang bisa dikonsumsi secara mentah. Kerang ini memiliki cangkang yang pipih dan berkapur, tidak mulus namun seperti batu karang.
Untuk mengonsumsinya secara mentah, harus mendapat kerang yang segar dan bersih sehingga aman. Kerang ini akan lebih nikmat jika ditambahkan perasan lemon.
Kerang tiram mengandung kalsium, vitamin A dan vitamin B12 yang tinggi dan baik untuk kesehatan.
Kerang yang satu ini biasa hidup di sungai besar atau hutan mangrove. Bentuk cangkangnya seperti piring dengan cembung di bagian tengah dan pipih di tepiannya.
Kandungan kerang yang kaya akan protein, zat besi, seng, magnesium dan vitamin B12. Asam lemak omega 3 yang terkandung di dalamnya baik untuk otak dan juga seng berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Itu dia beberapa pilihan kerang yang bisa Mama jadikan inspirasi untuk memasak. Tidak semua orang bisa menikmati makanan laut karena ada potensi alergi. Pastikan keluarga Mama bebas alergi kerang, ya.