Kaya Gizi, Resep Steam Kembung Daun Kelor dan Nasi Kacang Hijau Ubi

03 Feb 2021, 19:00 WIB

Topntp26 / Freepik

Gizi seimbang merupkan susunan asupan sehari-hari yang jenis maupun jumlah gizinya sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Untuk memenuhi jumlah gizi yang seimbang, tentunya asupan makanan yang dikonsumsi harus terdiri dari berbagai macam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, lemak, dan berbagai macam vitamin.

Berbagai macam nutrisi tersebut bisa Mama dapatkan dari menu makanan steam kembung daun kelor dan nasi kacang hijau ubi merah. Resep ini dibuat oleh Chef Norman Ismail yang didemokan dalam virtual press conference Lezatnya Royco baru dengan Garam Beriodium untuk #BantuTumbuhSesuai, pada hari Senin (25/1/2021).

Berikut Popmama.com telah merangkum bahan-bahan dan cara membuat steam kembung daun kelor dan nasi kacang hijau ubi merah yang bisa Mama jadikan variasi menu di rumah.

1. Bahan-bahan untuk steam kembung daun kelor

freepik.com/dashu83

Bahan yang diperlukan untuk membuat steam kembung daun kelor ini mudah didapat dan tentunya tinggi akan gizi lho, Ma.

1 pc ikan kembung (pilih yang beratnya mencapai 300 gr)
1/2 sdt lada
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1/2 ruas jahe
2 butir jeruk nipis
1/2 sdt gula
3 siung bawang putih
1 bonggol pakcoy (kira-kira 100 gr)
Satu genggam daun ketumbar
6 sdm daun kelor (sudah dipetik)
1 buah cabai merah besar (untuk garnish)

2. Cara membuat steam kembung daun kelor

Dok. Royco

Langkah-langkah memasaknya sangat mudah untuk dicoba di rumah nih, Ma.

Cuci pakcoy hingga bersih dan sisihkan.
Cuci bersih ikan kembung, lalu keratkan.
Lumuri dengan jeruk nipis, lalu bumbui dengan gula, lada dan Royco Kaldu Ayam hingga merata.
Taburi jahe cincang dan bawang putih.
Taburi daun ketumbar.
Panaskan steamer, lalu kukus selama 5 menit.
Taburi daun kelor hingga merata dan letakkan pakcoy di atasnya, lalu kukus lagi hingga matang.
Angkat, letakkan pakcoy sebagai alas piring saji lalu letakkan kukusan ikan kembung di atasnya.
Beri garnish cabai merah besar, dan sajikan.

3. Bahan-bahan untuk nasi kacang hijau ubi merah

Freepik/Lifeforstock

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi kacang hijau ubi merah ini sangat mudah untuk didapatkan lho, Ma.

150 gr beras
75 gr jagung manis
50 gr kacang hijau
1/2 pc ubi merah
1 lembar daun salam
1 batang sereh
Lada secukupnya
1/2 sdt Royco Kaldu Ayam
200-250 ml air

4. Cara membuat nasi kacang hijau ubi merah

Dok. Royco

Langkah-langkah yang dilakukan sangat mudah untuk dipraktikan nih, Ma.

Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
Kupas ubi merah, lalu potong dadu kecil. sisihkan.
Pipil jagung. Sisihkan.
Kacang hijau direbus terlebih dahulu. Sisihkan.
Didihkan air, masukkan semua bahan.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam secukupnya.
Aduk rata. Setelah itu kecilkan api. Biarkan hingga matang, sesekali sambil diaduk.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Mudah bukan, Ma membuat steam ikan kembung dan nasi kacang hijau ubi merah? Semoga resep ini bermanfaat dan disukai keluarga.

Selamat mencoba, Ma!