Kelebihan Menyimpan Makanan di Wadah Plastik, Baik untuk Kesehatan?

Wadah mempunyai peran penting dalam melindungi bahan makanan dari kontaminasi, termasuk menjamin keamanan bahan makanan, memelihara kualitas, dan meningkatkan masa simpan.

Itu sebabnya, wadah harus dirancang sedimikian rupa untuk melindungi pangan dari pengaruh lingkungan seperti cahaya, oksigen, kelembapan, mikroorganisme, serangga, debu, emisi gas, tekanan, dan lain lain.

Salah satu keunggulan menggunakan wadah plastik untuk menyimpan makanan adalah mampu menjaga makanan dengan kondisi lebih steril dan tentunya bersih.

"Wadah plastik tertutup seperti kotak Thinwall dan kotak plastik kini semakin banyak digunakan untuk menyimpan makanan karena durabilitasnya serta keamanannya sehingga makanan menjadi tetap sehat dan segar," kata Chef Norman Ismail di acara 'Cooking Class & Plastic Packaging Talkshow', Rabu (4/1/2023).

Dengan menggunakan wadah plastik, membuat isi kulkas atau lemari lebih terorganisir. Pasalnya, makanan ditempatkan di dalam wadah yang berbeda-beda, sehingga tidak akan tercampur dengan bahan makanan lainnya.

"Selain segar dan tahan lama, isi kulkas juga terlihat lebih rapi dan tidak menimbulkan bau tidak sedap," ungkap Chef Norman.

Wadah plastik dapat membantu mencegah tumpahan makanan dalam kulkas. Jika makanan tumpah, itu bisa membuat kulkas terlihat berantakan dan membutuhkan waktu ekstra untuk membersihkannya.

Selain itu, penggunaan wadah plastik juga membantu masa simpan makanan lebih awet karena tidak terkontaminasi makanan lain.

"Makanan yang disimpan jadi lebih awet," tutur Chef Norman.

Dalam beberapa kasus, plastik bisa menjadi pilihan yang lebih ekonomis dibandingkan dengan bahan lain. Itu sebabnya, wadah plastik lebih banyak menjadi incaran orang karena harga yang murah.

"Dibanding kemasan lain, plastik lebih murah," tambah Prof. Dr. Nugraha Edhi selaku Dosen dan Peneliti DepartemenIlmu dan Teknologi Pangan dan SEAFAST Center IPB.

Bukan rahasia lagi bahwa wadah plastik mempunyai berat yang sangat ringan. Bahkan, beratnya bisa berbeda jauh jika dibandingkan wadah pengemasan dari kaca atau kaleng.

Dari segi penyimpanan stok kemasan, bahan plastik juga lebih efisien karena tidak akan memakan banyak tempat. Ongkos kirim pun dapat lebih murah karena bobotnya yang ringan.

"Kemasan atau wadah plastik itu ringan, otomatis membuat makanan yang ada di dalamnya lebih mudah dingin di dalamnya," ujar Prof. Edhi.

Bagi yang mengkhawatirkan tentang dampak kesehatan dari penggunaan wadah plastik, jangan khawatir. Prof. Edhi menegaskan bahwa wadah plastik yang sudah mempunyai label atau logo seharusnya aman digunakan.

Layaknya pewarna makanan, wadah tersebut biasanya sudah teruji oleh BPOM, sehingga layak dipakai oleh masyarakat luas.

"Umumnya, plastik yang digunakan sudah aman. Kayak pewarna makanan aja. Ini udah based on BPOM. Warna pada wadah makanan juga agar tranmisi UV tidak masuk ke dalam makanan. Karena UV juga jadi penyebab kerusakan bahan pangan," pungkasnya.

Nah, jadi itu dia beberapa kelebihan menyiman makanan di wadah plastik hingga dampaknya untuk kesehatan. Semoga informasinya membantu, ya!