Air kelapa berasal dari cairan yang terdapat di dalam kelapa, sedangkan santan berasal dari daging putih di dalam kelapa yang melalui proses-proses tertentu.
Santan bisa memiliki tekstur yang kental ataupun encer. Saat proses membuat santan, produsen membakar daging putih di dalam kelapa tua, lalu diperas dan disaring dengan kain tipis untuk mengekstraksi cairan santan. Santan yang kental menyimpan lebih banyak lemak daripada santan encer.
Santan dikenal memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, berikut ini adalah 7 manfaat mengonsumsi santan yang telah Popmama.com rangkum:
