Mencicipi Comfort Food ala Keluarga Chef Devina Hermawan di Restoran

Chef Devina Hermawan, salah satu juru masak jebolan MasterChef Indonesia itu berkolaborasi dengan Kicthenette menghadirkan empat menu sekaligus. Mulai dari hidangan berbahan nasi, pasta, hingga dessert yang terinspirasi dari comfort food masyarakat Indonesia dan keluarga Chef Devina sendiri.

"Kami mengagumi Chef Devina karena selalu membuat resep-resep yang cocok untuk keluarga. Kebetulan, Kicthenette juga merupakan restoran dengan menu berkonsep comfort food untuk keluarga di Indonesia," ujar Sarah Merci, Group Marketing Manager Ismaya Group saat acara konferensi pers, Jumat (14/6/2024).

Adapun proses untuk pembuatan menu ini diungkapkan cukup cepat. Pasalnya sejak awal sudah ada kesamaan konsep menu yang akan dihidangkan.

Adapun dari empat menu yang ada, Chef Devina menyebut kalau salah satu menunya terinspirasi dari masakan kesukaan si Kecil. Adapun menu tersebut adalah Aburi Beef Brisket Donburi ala Chef Devina Hermawan untuk spesial kolaborasi ini.

"Misalnya, menu brisket donburi ini kesukaan anak-anak aku, yang daging dimasak lama pakai metode Jepang, dimarinasi, jadi teksturnya lembut," ujar Chef Devina.

Aburi Beef Brisket Donburi menggabungkan nasi putih hangat dengan irisan daging brisket lembut yang gurih. Ditambah dengan onsen egg yang dimasak setengah matang, meleleh ke masakan melengkapi cita rasa daging yang tender.

Cita rasa creamy telur berpadu harmonis dengan irisan daging yang gurih-asin. Rasa bumbu dari hidangan ini sangat ringan dan cocok untuk anak-anak karena dagingnya juga sangat lembut dan mudah digigit.

Selain Beef Brisket Donburi, ada dua menu utama lain yang bisa dinikmati oleh pengunjung. Pertama, Prawn Spaghetti Mentaiko dengan creamy dan smoky dari saus mentaiko. Ada telur ikan pollock yang memberikan citarasa unik dan lezat.

Hidangan itu sangat lezat jika dimakan dalam keadaan masih hangat. Paduan saus mentaiko yang cukup mild tetapi berpadu sedap dengan udang yang torch matang.

Bagi pecinta rasa tangy dan spicy, ada Seafood Squid Ink Rice atau nasi cumi hitam. Terinspirasi dari cumi hitam Pekalongan, hidangan ini dilengkapi dengan crispy seafood dan nam jim sauce yang membuat rasa pedas dan asam segar berpadu sempurna.

"Cita rasanya ada pedas, ada asam segar," ungkap Chef Devina.

Thai Banana Fritters jadi dessert yang manis dan lezat selepas makan! Nikmati pisang goreng khas Thailand dengan parutan kelapa dan biji wijen yang membuat cita rasanya semakin gurih.

Ditambah dengan dua cocolan spesial yakni Creamy Srikaya Dip dan Pandan Cheese yang manis. Berpadu cocok dengan pisang goreng gurih dengan sensasi 'krenyes' yang renyah.

Itulah tadi informasi mengenai kitchen takeover oleh Chef Devina Hermawan di sebuah restoran dengan resep comfort food-nya. Mau coba?