Menikmati Oyster Lokal dengan Kelezatan Internasional, Nikmat!

Oyster dengan kualitas tinggi kerap kali identik berasal dari beberapa area di pesisir Eropa dan Australia. 

Meskipun di Indonesia hidangan Oyster masih cukup langka namun sebagai negara maritim ternyata Indonesia juga menghasilkan Oyster yang mampu bersaing dengan kualitas Oyster impor lho 

Ya, seperti kita ketahui bahwa keanekaragaman sumber daya laut Indonesia bisa menghasilkan Oyster yang juga berkualitas untuk diolah dan layak untuk dinikmati, salah satunya adalah Pacific Oyster atau Crassostrea Gigas dalam bahasa latin, yang merupakan menu andalan Oyster Dealer. 

Oyster jenis ini dengan kualitas terbaik dapat ditemukan di perairan Sumatera, Lombok, Bali, dan Lampung.

"Pacific Oyster dari Sumatra menjadi menu andalan dari Oyster Dealer karena tekstur dagingnya yang agak tebal dan relatif manis. Untuk mendapatkan Oyster lokal yang berkualitas tentunya kami bekerja sama dengan para nelayan lokal." kata Andika Biantara, Chef dan Owner Oyster Dealer.

Wah, ternyata tiram lokal punya kualitas terbaik yang nggak kalah dengan tiram yang ada di belahan dunia lainnya. 

Pacific Oyster di Oyster Dealer kerap kali disandingkan dengan Classic & Signature Cocktails dan Mocktails. 

Namjim dan Ponzu sauce juga menjadikan hidangan oyster ini memiliki cita rasa  gurih dan manis yang menggugah selera.

Salah satu juri Masterchef Indonesia Chef Renatta Moeloek mengakui bahwa Oyster lokal yang menjadi andalan Oyster Dealer secara kualitas sudah baik dari segi inovasi rasa dan tentunya kesegarannya. 

Setiap industri makanan, nelayan hingga habitatnya juga perlu perhatian. 

Sudah lebih dari 2 tahun Oyster Dealer mendukung dan melestarikan habitat Oyster lokal dengan para nelayan agar kualitasnya mampu bersaing dengan Oyster impor. 

Para nelayan tidak hanya sekadar memberikan hasil tangkapan tiramnya tapi juga sama-sama saling bertukar informasi, edukasi terkait berbagai hidangan laut. Wah keren!

Di samping mendapatkan tiram dengan kualitas yang baik dari para nelayan, Oyster Dealer juga memastikan penangkaran dan perawatan Oyster di Aquafarm miliknya tetap sesuai standar yang berlaku.

Mulai dari suhu airnya, jenis dan kandungan partikel airnya hingga pakan bagi Oysternya. 

"Di Aquafarm Oyster Dealer yang berlokasi di Jakarta Selatan, kami benar-benar menjaga penangkaran kami sesuai dengan habitat aslinya dari oyster itu," kata Andika Biantara, Chef dan Owner Oyster Dealer.

Kualitas Oyster dari Oyster Dealer juga mendapat pengakuan dari Kementerian Kelautan dan Perikanan.

"Oyster Dealer berusaha terus untuk menyajikan hidangan laut lokal khususnya Oyster dengan rasa yang khas dan aman dikonsumsi dan secara bersamaan juga berharap mendukung kesejahteraan nelayan lokal hingga saat ini dan ke depannya. Kami akan terus melakukan inovasi dan ekspansi untuk semakin memperkenalkan Oyster Lokal di mata Internasional," Tutup Andika Biantara, Chef dan Owner Oyster Dealer.