Menu Buka Puasa yang Cocok untuk Penderita Maag

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang aman untuk penderita maag karena tidak mengandung gas. Bayam juga mengandung serat yang baik untuk melancarkan sistem pencernaan.

Mama bisa membuat sayur bayam dengan tambahan kentang untuk meningkatkan energi setelah berbuka puasa. Dan melengkapi protein dengan tambahan ayam. Simak resep Chicken, Spinach, and Potato Soup berikut ini.

Bahan-bahan:

• 454 gram paha ayam fillet tanpa kulit
• 2 kentang besar, potong dadu
• 284 gram bayam segar, siangi
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 6 siung bawang putih, cincang
• 454 gram kacang arab, keringkan
• 2 cangkir kaldu ayam
• 4 gelas air
• 3 sendok makan minyak zaitun
• ¼ cangkir keju parmesan, parut
• garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus paha ayam bersama kaldu ayam dan air di panci besar dengan api sedang-tinggi. Lalu, kecilkan api sampai sedang-rendah dan terus didihkan sampai bagian tengah ayam tidak berwarna merah muda selama sekitar 20 menit.
2. Angkat paha ayam dan sisihkan hingga dingin. Simpan air kaldunya.
3. Sementara paha ayam mendingin, panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga melunak dan berubah warna selama sekitar 5 menit.
4. Masukkan air kaldu ke dalam panci lalu didihkan dengan api besar. Tambahkan kentang, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sampai kentang lunak selama sekitar 25 menit.
5. Tambahkan paha ayam yang sudah dipotong kubus ke dalam rebusan kentang. Masak selama 5 menit, lalu masukkan kacang arab dan bayam, kemudian didihkan 10 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica. Koreksi rasa lalu angkat.
6. Taburi dengan keju parmesan parut.
7. Sajikan.

Menu buka puasa untuk penderita maag selanjutnya adalah Tumis Makarel. Selain menjadi salah satu ikan liar segar yang paling murah, makarel juga memiliki rasa dan tekstur daging lezat.

Ikan tenggiri dan ikan kembung termasuk dalam jenis ini. Ikan-ikan ini memiliki kadar omega 3 yang tinggi. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

• Dua (masing-masing 227 gram) fillet ikan tenggiri
• Garam laut secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Lemon secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak zaitun.
2. Bumbui fillet dengan garam dan merica secukupnya lalu masukkan ke dalam wajan.
3. Masak selama 3-5 menit. Balik dan masak sisi yang lain sampai berwarna cokelat keemasan di bagian luar dan serpihan putih di bagian tengah.
4. Angkat lalu taburi dengan perasan lemon.
5. Sajikan.

Steamed rice with vegetables dapat menjadi pilihan menu buka puasa untuk penderita maag. Nasi untuk mengisi energi setelah seharian berpuasa dan dilengkapi beragam sayuran sehat.

Sayuran yang dikukus dengan tidak terlalu matang juga tidak terlalu mentah. Ditambah sedikit garam dan minyak zaitun. Lengkap sudah menjadi makanan yang baik untuk penderita maag. Di bawah ini resep yang bisa diikuti.

Bahan-bahan:

• 3 gelas beras, dicuci dan direndam sehari sebelumnya
• 5 ½ gelas air
• 2 sendok makan minyak
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam laut secukupnya
• 1 buah lemon
• Bunga kol
• bayam
• Brokoli
• Wortel

Cara memasak:

1. Potong-potong bunga kol, bayam, brokoli, dan wortel, lalu siangi dan sisihkan.
2. Rebus air dengan minyak dan garam. Saat mendidih, tambahkan beras.
3. Taruh potongan sayuran di pengukus dan letakkan di atas panci untuk mendapatkan semua uap naik dari nasi. Biarkan mendidih selama 30 menit.
4. Angkat sayuran dan tambahkan minyak zaitun, tetes lemon, dan garam laut.
5. Sajikan dengan nasi panas.

Tiga menu di atas bisa Mama jadikan menu buka puasa untuk penderita maag yang dapat meminimalisir kambuhnya penyakit tersebut. Dengan begitu, Mama bisa tetap berpuasa dengan nyaman.