Steak Khas Paris Ini bisa Dinikmati di Indonesia

Restoran Steak Hotel by HOLYCOW! kembali mengadakan Holycow's Kitchen Takeover. Di tema kali ini, bintang tamunya adalah chef otodidak Devina Hermawan. 

"Setelah sebelumnya bekerja sama dengan laki-laki, kali ini saya minta perempuan, dan Devina lah yang terpilih," ujar Founder Steak Hotel by HOLYCOW! Wynda Mardio dalam acara konferensi pers Kolaborasi Steak Hotel by HOLYCOW!  x Devina Hermawan, Kamis (30/9/2021).

Dipilihnya Devina karena dianggap semua resep yang dibagikannya terbukti berhasil dan bisa diaplikasikan oleh siapa saja. Lebih lanjut, Devina dan Wynda juga sama-sama menganggap menu yang satu ini sangat lezat sehingga ingin semua orang mencobanya. 

Di kolaborasi kali ini, pilihannya jatuh pada menu steak. Setelah sebelumnya sempat ada burger wagyu, kini kembali ke menu klasik. 

Menu Steak and Fries ini sengaja dicontek dari restoran klasik terkenal yaitu Cafe de Paris. Bahkan, restoran ini hanya membuka 3 cabang di seluruh dunia. 

"Steak ini memiliki makna khusus bagi saya. Mengingatkan saya akan indahnya kota Paris dan momen spesial bersama pasangan," tutur Devina dalam acara yang sama. 

Menu yang hanya tersedia selama 3 bulan ini memiliki beberapa hal yang tidak dimiliki menu steak lainnya. 

Salah satu keunikan dari menu ini adalah olahan butter atau mentega. Di mana, akan ada beberapa campuran bubu dan rempah sehingga menghasilkan rasa butter yang creamy dan aromatik. 

"Basic dari sausnya adalah garlic dan herb butter, dua bumbu itu sudah familiar di lidah kita, ada juga parsley dan lainnya," ujar Devina. 

Yang membuatnya berbeda sebenarnya ada di bubuk kari dan perasan jeruk lemon. Sehingga, menurut Devina, rasa yang dihasilkan memiliki karateristik yang lebih funky. 

Belum lagi warnanya yang hijau terang, menarik dan mencolok jika dibandingkan dengan saus steak yang lainnya. 

Jika bicara tentang wagyu, sudah pasti identik dengan harga yang mahal. Namun untuk menu yang satu ini, dipastikan para penikmat daging bisa mendapatkan harga yang terbaik namun dengan kualitas yang tak kalah tinggi. 

"Apapun yang kita buat, kita selalu ingin yang terbaik. Untuk yang satu ini kita pakai wagyu secondary cut yang harganya lebih affordable namun kualitasnya tak kalah oke," tutur Wynda. 

Daging yang digunakan adalah rump dengan marbling MB6+. Daging rump itu sering dikatakan dengan nama lain sirloin butt. Jenis daging ini meski lebih terjangkau harganya namun memiliki juicy yang tidak kalah seperti first cut. 

Untuk harganya, menu spesial ini dibanderol Rp 159.000++.

Program dengan menu spesial ini tidak berlangsung selamanya. Menu yang katanya hanya ada di London dan Paris ini hanya ada selama 3 bulan. Pelanggan bisa menikmatinya mulai hari ini hingga 31 Desember 2021. 

"Bisa jadi menu untuk pesta pergantian tahun juga ini, ya" ujar Wynda. 

Jika tak bisa makan di tempat, menu ini juga bisa dipesan untuk takeaway. Mama bisa memesannya di 16 TKP (outlet) Steak Hotel by HOLYCOW! yang tersebar di Jabodetabek, Bandung, dan Semarang. 

Tertarik mencobanya, Ma?