Resep Es Cendol yang Enak Disajikan saat Buka Puasa Nanti

Sebagian masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing dengan cendol. Minuman ini sudah menjadi minuman tradisional primadona kesukaan masyarakat sebelum tren minuman kekininian muncul, Ma.

Sampai saat ini es cendol pun masih dicari dan penjualnya masih mudah untuk di jumpai di Indonesia.

Cendol biasanya terbuat dari tepung hunkwe. Tepung hunkwe merupakan tepung yang berasal dari pati kacang hijau, dengan warna putih dan beroma harum juga tekstur lebih kasar dari tepung terigu.

Biasanya untuk membuat cendol lebih menarik, cendol akan diberi pewarna. Warna yang paling sering kita jumpai adalah cendol warna hijau atau hitam.

Cendol juga memiliki cita rasa manis dan segar Ma.

Berikut resep praktis membuat es cendol

Bahan-bahan

Bahan adonan cendol

• Tepung hunkwe - 150 gram
• Air – 500 ml        
• Air daun suji -100 ml
• Garam (buat adonan cendol) - 1/2 sdt

Bahan kuah santan

• Santan dari 1 butir kelapa - 600 ml
• Garam (buat kuah santan) - 1/2 sdt
• Daun pandan – 2 lembar

Bahan sirup gula merah

• Gula merah, disisir halus – 200 ml
• Air – 250 ml
• Daun pandan – 2 lembar
• Garam (buat sirup gula merah) - 1/4 sdt
• Nangka, dipotong kotak – 2 buah

Tambahan

• Es batu – 500 gram

Lankah-langkah

1. Rebus air, masukan tepung hunkwe, air daun suji, juga garam.
2. Aduk merata sampai air mendidih.
3. Masak adonan hingga meletup dan kental.
4. Setelah kental, matikan kompor dan tuang adonan ke dalam cetakan cendol.
5. Tekan adonan hingga terbentuk menjadi bentuk cendol (tempatkan adonan pada sebuah wadah berisi es batu dan air). Sisihkan adonan cendol.
6. Lalu buat kuah santan, dengan merebus santan, garam dan daun pandan menggunakan api kecil. Aduk santan agar tidak menggumpal dan pecah.
7. Masak santan hingga mendidih, setelah itu matikan kompor. Sisihkan.
8. Lalu buat sirup gula merah dengan merebus gula merah menggunakan air, daun pandan, garam dan nangka. Masak hingga kental. Lalu matikan kompor. Sisihkan.
9. Siapkan wadah berupa mangkok atau gelas.
10. Masukkan ke dalam wadah secara berurutan es batu, cendol, santan, lalu sirup gula merah.
11. Es cendol siap disajikan.

Itulah resep membuat cendol untuk buka puasa yang bisa Mama praktikan di rumah. Yuk coba Ma.