Tiga Resep Makanan Indonesia Favorit Nicholas Saputra

Semua menunya dimasak dengan cara yang modern

3 Desember 2021

Tiga Resep Makanan Indonesia Favorit Nicholas Saputra
Dok. Miele
Onic Metheany
Onic Metheany

Indonesia memiliki berbagai makanan yang terkenal dengan olahan rempah-rempah yang begitu kaya. Beberapa jenis makanan khas Tanah Air pun sudah mendunia, sebut saja rendang, nasi goreng, dan rawon.

Nah, kali ini Popmama.com akan memberikan 3 resep makanan Indonesia yang jadi favorit aktor, Nicholas Saputra. Ditemui dalam jumpa pers Miele Kitchen Takeover ‘Hadirkan Inspirasi Memasak Modifikasi Kuliner Nusantara dengan Sentuhan dan Citarasa Paripurna’ pada 2 Desember 2021, Nicholas mengenalkan makanan Indonesia favoritnya diantaranya adalah Nasi Bakul, Kerapu Tim Saus Nyonya, dan Ayam Panggang Bumbu Kecap, Daun Jeruk. 

Ketiga menu ini dimasak dengan cara modern menggunakan berbagai peralatan dari Miele. Seperti apa resep makanan yang diolah dengan berbagai bahan khas Indonesia? Cek selengkapnya berikut ini ya. 

Resep Nasi Bakul dengan Ikan Gabus yang Super Nikmat

Menu nasi bakul kerap ditemukan dalam restoran sunda. Ditambah dengan cabe rawit, ikan gabus, bawang, lengkuas, dan daun salam, nasi dalam bakul. Meuni ngenah!

Bahan – bahan:
● Beras 1200 gr
● Cabe rawit 45 gr
● Bawang merah 100 gr
● Bawang putih 110 gr
● Daun salam 10 lbr
● Sereh 50 gr
● Lengkuas 60 gr
● Ikan gabus 80 gr (Potong dadu dan goreng kering)
● Santan kental 350 ml
● Air 1600 ml
● Garam


Cara memasak Nasi Bakul menggunakan Miele Steam Oven DGC 7840:
1. Campur santan kental dengan air, serai, daun salam dan lengkuas yang telah diiris. Tambahkan garam sesuai selera, kemudian panaskan di atas api kecil.
2. Campurkan air santan yang dipanaskan tadi dengan beras, masukan campuran air santan dan beras ke dalam Steam Oven DGC 7840.
3. Steam selama 30 menit dengan suhu 100°C.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan ikan gabus hingga harum dan matang.
5. Keluarkan nasi dari dari Steam Oven DGC 7840 dan campurkan dengan tumisan bawang dan bahan lainnya.
6. Steam kembali selama 30 menit dengan suhu 100°C. Nasi bakul siap disajikan.

Ikan Kerapu Tim Saus Nyonya

Menu selanjutnya adalah Ikan Kerapu Tim Saus Nyonya. Ikan kerapu sendiri punya banyak nutrisi bagi kesehatan. Ikan kerapu memiliki kandungan asam amino esensial, seperti isoleusin, lisin, triptofan, valin, histidin leiusin, dan metionin.

Tapi, hati-hati ya dalam mengonsumsi ikan kerapu, karena ikan ini mengandung merkuri yang cukup tinggi. Nah, untuk mengolah ikan kerapu, kamu bisa mencoba resep kesukaan Nicholas Saputra berikut ini:

Bahan – Bahan :
● Ikan kerapu 1 ekor
● Bawang putih 30 gr
● Bawang merah 120 gr
● Kunyit 10 gr
● Serai 20 gr
● Terasi udang bubuk 25 gr
● Cabe merah besar 75 gr
● Gula jawa batok 20 gr
● Jeruk limo 1 buah
● Bunga kecombrang 1⁄2 buah
● Kulit pisang

Cara memasak Kerapu Tim Saus Nyonya menggunakan Miele Steam Oven DGM 7840:

Cara Membuat Bumbu Nyonya:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah besar pada blender
2. Haluskan dengan menggunakan sedikit air.
3. Tumis bumbu tersebut hingga harum, lalu masukkan serai yang sudah digeprek.
4. Masak bumbu hingga matang, lalu masukkan gula jawa batok dan terasi bubuk dan aduk hingga larut.
5. Berikan tambahan garam untuk menyesuaikan rasa,
6. Kemudian, masukkan juga air perasan jeruk limo sesuai selera. Bumbu Nyonya siap
digunakan.


Tim Kerapu:
1. Persiapkan ikan kerapu, belah ikan agar bumbu bisa meresap juga ke bagian dalam.
2. Berikan garam dan lada pada bagian permukaan ikan serta bagian dalam daging ikan,
3. Lumuri bumbu ke seluruh bagian ikan termasuk bagian dalam daging ikan,
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan,
5. Bungkus ikan dengan daun pisang, taburi bagian atas ikan dengan bunga kecombrang secukupnya
6. Tutup ikan dengan rapat,
7. Masukan ikan ke dalam Miele Steam Oven DGM 7840 dengan suhu 100O C selama kurang
lebih 15 menit sampai dengan 18 menit
8. Setelah matang, buang daun pisang dan pertahankan Air (juice) yang berada di atas daun pisang untuk disajikan bersama ikan Kerapu Tim Saus Nyonya

Ayam Panggang Bumbu Kecap, Daun Jeruk

Untuk menu favorit Nico yang terakhir adalah ayam panggang bumbu kecap dengan daun jeruk. Ya, menu ayam bakar pastinya sudah jadi kesukaan banyak orang nih. Dengan cara memasak yang tepat, daging ayam akan matang sempurna!

Rendaman Ayam:
● Air 1 liter
● Garam 34 gr
● Bawang putih 15 gr
● Bawang bombay 35 gr
● Daun salam 2 lembar
● Ayam 1 ekor 750 gr


Metode Rendaman Ayam:
1. Panaskan air hingga mendidih,
2. Masukkan semua bahan, aduk rata dan tunggu hingga air hangat kuku,
3. Setelah air menjadi hangat, celupkan dan rendam ayam, diamkan kurang lebih selama 2 hingga 3 jam.
4. Setelah 3 jam, angkat ayam, tiriskan


Bumbu Kecap Bawang:
● Bawang merah 35 gr
● Bawang putih 15 gr
● Ebi bubuk 3 gr
● Ketumbar bubuk 5 gr
● Daun jeruk 4 lbr
● Jeruk limo 1 buah
● Kecap manis 120 gr
● Cabe rawit merah (opsional)

Metode Kecap Bawang:
1. Iris bawang merah dan bawang putih,
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,
3. Masukkan daun jeruk, lalu ebi dan ketumbar bubuk,
4. Setelah semua matang, matikan api dan masukkan kecap dan aduk rata
5. Masukkan juice jeruk limo sesuai selera,
6. Berikan tambahan garam dan lada untuk meyesuaikan rasa
7. Bumbu kecap siap digunakan.


Metode Ayam Panggang :
1. Keringkan seluruh permukaan kulit ayam menggunakan kitchen towel,
2. Lumuri dengan minyak ke seluruh permukaan kulit ayam,
3. Set suhu pada 220°C pada Miele Oven H7860 BP
4. Setelah suhu oven tercapai, masukkan ayam ke dalam oven, panggang selama 12 menit.
5. Setelah 12 menit selesai turunkan suhu ke 180°C pada oven dan panggang Kembali selama 8 menit.
6. Setelah selesai 8 menit, keluarkan ayam lalu oles dengan bumbu kecap yang sudah
matang,
7. Kembali ke oven dan panggang selama 5 menit lagi pada suhu 180°C
8. Setelah 5 menit selesai, ayam panggang siap disajikan.

Demikian tiga resep favorit Nicholas Saputra. Hampir semua menua menggunakan bahan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Yuk coba semua menunya!

Baca juga:

Topic:

The Latest