Resep Bolu Pisang Kukus yang Super Enak dan Lembut

14 Sep 2021, 12:25 WIB

Yummy/Yolannda Aprilia

Salah satu buah yang paling sering jadi stok di rumah adalah pisang. Selain dimakan langsung, ada banyak kreasi yang bisa dilakukan dalam mengolah buah yang manis satu ini.

Salah satunya, mengolah pisang menjadi kudapan manis nan legit, yaitu bolu pisang. Berbeda dengan banana bread, bolu pisang memiliki tekstur yang jauh lebih ringan dan mengembang tinggi.

Mama bisa membuat bolu pisang dari pisang yang sudah matang. Rasanya legit dan tekstur pisang juga pulen.

Bolu pisang bisa Mama buat dengan cara dipanggang tapi hasilnya bakal lebih lembut kalau dikukus. Tampaknya membuat bolu pisang sangat mudah tetapi jika mendapatkan resep dan takaran yang keliru, bolu cenderung tidak mau mengembang dan jika terlalu banyak pisang, bolu akan menjadi lebih keras.

Nah, kali ini Popmama.com akan sajikan resep membuat bolu pisang kukus yang super enak dan lembut. Simak dan catat informasinya ya, Ma!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

udfauzi.com

200 gr tepung terigu atau 15 sendok makan munjung
100 gr gula pasir (butiran halus) atau 7 sendok munjung
1 sendok teh (sdt) baking soda (5 gr)
1 sdt baking powder (5 gr)
Garam secukupnya
1 sdt vanila ekstrak
3 buah pisang ambon (300 gr) atau 5 buah pisang ukuran kecil
1 sachet susu kental manis
100 ml minyak sayur atau 20 sendok makan (sdm)
60 ml air atau 12 sdm
1 butir telur ayam, kocok lepas

2. Haluskan pisang sampai lembut

joyfoodsunshine.com

Sebelum membuat adonan bolu pisang, panaskan terlebih dahulu panci kukusan dengan api sedang. Lalu, bungkus tutup panci dengan kain agar nanti tidak ada uap air yang menetes ke kue.

Setelah itu, kupas pisang dan masukkan ke dalam wadah. Haluskan pisang menggunakan masher atau garpu sampai lembut.

Tidak perlu sampai berair supaya masih ada teksturnya.

3. Campur tepung terigu dengan bahan lainnya

cookingclassy.com

Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, baking soda, baking powder, gula pasir, dan vanila ekstrak ke dalam wadah. Aduk sampai semua tercampur merata, lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk kembali menggunakan spatula hingga rata.

Kemudian, masukkan tepung terigu, susu kental manis, minyak sayur, dan garam secara bergantian. Aduk sampai menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil dan jangan lupa cek tingkat kekentalan adonan.

4. Tuang adonan ke loyang dan kukus hingga matang

cookingclassy.com

Jika adonan bolu pisang sudah sesuai, segera tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper. Masukkan ke dalam panci dan kukus selama kurang lebih 45 menit.

Jangan lupa, cek kematangan bolu pisang dengan ditusuk lidi atau sumpit. Jika bagian tengah sudah tidak berair, itu berarti bolu sudah matang.

Segera angkat dan keluarkan dari cetakan dan tunggu hingga dingin. Potong bolu pisang kukus sesuai selera.

5. Tips membuat bolu pisang

tanamanbibit.com

Pilihlah pisang ambon yang matang dan jangan lupa hancurkan dengan garpu hingga tercampur dan hancur seluruhnya. Kemudian, setelah bolu matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang tapi tunggu sekitar lima menit, baru setelah itu keluarkan bolu pisangnya.

Nah, itulah resep membuat bolu pisang kukus. Sekarang Mama enggak perlu bingung lagi deh kalau punya stok pisang di rumah.

Wangi dan lembutnya bolu pisang kukus sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Bersantai dengan keluarga sambil menikmati bolu pisang kukus ini juga terasa sangat pas.

Jadi, tunggu apalagi, Ma? Yuk, coba buat bolu pisang kukus di rumah!