Resep Bolu Pisang Panggang Jadul, Nikmat Jadi Menu Buka Puasa

1. 3 butir telur
2. 100 gr gula pasir
3. 230 gr pisang ambon lumut (sangat matang)
4. 70 gr unsalted butter
5. 70 gr tinned salted butter atau salted butter
6. 110 gr tepung terigu protein sedang 
7. 1/2 sdt garam
8. 20 gr susu bubuk
9. 1 sdt baking powder 

1. Panaskan terlebih dulu oven di suhu 170 derajat.
2. Lelehkan campuran unsalted butter dan tinned salted butter agar tidak terlalu panas saat dicampur dengan adonan.
3. Hancurkan pisang dengan garpu lalu tuang lelehan butter dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, baking powder, dan susu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu sambil disaring, aduk kembali hingga tercampur dengan sempurna.
6. Kocok telur menggunakan mixer dengen kecepatan sedang, kemudian masukkan gula secara perlahan sambil terus dikocok dengan kecepatan yang sama hingga terlihat pucat dan mengembang.
7. Campurkan sekitar 1/4 adonan telur ke dalam campuran pisang, aduk rata. Tambahkan adonan telur jika dirasa kurang cair.
8. Tuang campuran adonan pisang dan telur yang sudah diaduk ke dalam wadah berisi sisa adonan telur, kemudian aduk perlahan hingga rata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 26 cm x 10 cm yang telah dialasi baking paper kemudian panggang selama 40 menit.
10. Bolu pisang panggang siap dihidangkan.

Itulah resep bolu pisang panggang jadul yang lembut dan wangi. Bagaimana, mudah kan Ma? Selamat mencoba di rumah!