5 Resep dan Cara Membuat Masakan Enak dan Tahan Lama

Daging tentu menjadi menu yang paling banyak digemari masyakarat Indonesia. Untuk membuat menu lezat dan tahan lama dari bahan utama daging, Mama bisa mencoba menu satu ini.

Pertama siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 1 kg daging sapi
• 8 siung bawang putih, kupas
• 4 buah cabai merah, diulek kasar
• 1/2 sdm asam Jawa
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm garam
• 1/2 ons ketumbar
• 300 gram gula merah
• Air kaldu dari rebusan daging
• 1 liter air untuk merebus daging

Setelah semua bahan siap, berikut cara membuat dendeng sapi kering:

1. Potong daging sapi sesuai selera. Usahakan memotong daging melawan arah serat, supaya dagingnya tidak mudah hancur ketika dimasak.
2. Siapkan talenan atau beri alas yang bersih di bagian bawah daging. Pipihkan daging yang sudah dipotong tadi dengan pemukul.
3. Siapkan panci, beri air secukupnya dan masukkan potongan daging. Kemudian masukkan bawang putih dan rebus daging hingga teksturnya menjadi lebih empuk dan hampir matang.
4. Haluskan bawang putih, cabai merah, asam Jawa, merica bubuk, garam, ketumbar, dan gula merah hingga benar-benar halus merata.
5. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut ke dalam wadah dan angkat daging dari rebusan, lalu lumuri semua permukaan daging dengan bumbu halus ini.
6. Diamkan daging selama kurang lebih 2-3 jam sampai bumbu meresap.
7. Setelah didiamkan, jemur daging di bawah terik sinar matahari sampai benar-benar kering merata dan tidak ada kandungan air.
8. Goreng dendeng hingga matang. Dendeng sapi kering siap disajikan!

Menu satu ini selain bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun mudah. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 150 gram ebi
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 lembar daun jeruk kering

Cara membuat ebi sangrai:

1. Sangrai ebi di atas wajan dengan api kecil.
2. Taburkan lada putih bubuk.
3. Masukkan daun jeruk kering
4. Setelah harum dan ebi telah masak, matikan api kompor.
5. Tunggu ebi dingin dan daun jeruk dapat disisihkan agar ebi lebih tahan lama untuk disimpan.

Baca juga:

Siapkan Stok! Ini 10 Olahan Makanan yang Tahan Lama untuk Disimpan

Tempe menjadi salah satu makanan pokok yang banyak dijumpai, selain murah dan lezat, menu tempe satu ini juga bisa bertahan lama lho!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah tempe ukuran besar
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 4 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Potong tempe dengan bentuk korek setipis mungkin.
2. Goreng dengan api kecil hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis di atas minyak secukupnya di api kompor yang paling kecil.
4. Setelah bawang harum, taburkan gula dan garam.
5. Masukkan tempe ke dalam wajan. Aduk agar gula tidak gosong.
6. Setelah matang matikan api. Tunggu hingga tempe dingin.
7. Setelah tempe dingin, simpan tempe di dalam stoples kedap udara.

Sambal juga menjadi ciri khas makanan Nusantara, ada beragam jenis sambal yang tersedia salah satunya sambal goreng teri Medan yang biasa dicampur dengan tambahan kacang tanah. Selain lezat, sambal satu ini juga cukup tahan lama lho!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram ikan teri medan kering
• 10 cabai rawit
• 3 cabai merah besar
• gula merah secukupnya
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• garam secukupnya
• kaldu ayam secukupnya
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah segar
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal goreng teri Medan:

1. Rendam kering teri dalam air panas, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu dengan cara diulek.
3. Tumis bumbu yang sudah halus supaya tingkat ketahanannya bisa lama.
4. Goreng teri di penggorengan yang terpisah.
5. Masukkan dan aduk dengan bumbu sambal.
6. Tambahkan kacang goreng dan sambal goreng teri Medan siap disajikan.

Selain sambal goreng teri Medan, sambal satu ini juga nggak kalah lezat dan tahan lama. Namanya sambal roa kering, dijamin bikin makan sekeluarga jadi tambah nendang!

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan roa (bisa diganti ikan tuna atau tongkol yang sudah ditumis)
• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Tumbuk ikan roa sampai bentuknya menyerupai abon kasar.
2. Giling bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai merah rawit sampai halus.
3. Tumis ikan roa yang telah ditumbuk hingga harum.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang telah digiling halus.
5. Taburkan gula dan garam.
6. Geprek jahe dan lengkuas, masukkan ke dalam tumisan sambal roa.
7. Tumis sambal roa sampai kering, buang jahe dan lengkuasnya. Sambal roa siap disajikan.

Itulah 4 resep masakan yang enak dan tahan lama. Sebelum harga bahan makanan semakin naik, kamu bisa masak ini lho untuk persiapan makanan sekeluarga.