Resep dan Cara Membuat Dadar Jagung Crispy ala Chef Willgoz

Sebelum memulai membuat, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya Ma.

Bahan dadar jagung:

• 3 buah jagung manis utuh
• 3 batang daung bawang diiris halus
• 1 batang daun seledri diiris halus
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan adonan tepung:

• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 siung bawang putih cincang
• 2 sdt bawang merah bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 350 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 2 sdt baking powder
• 100 – 150 ml air putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Berikut ini cara membuat dadar jagung crispy ala chef Willgoz:

1. Kupas jagung kemudian ambil bagian dagingnya dengan cara diserut menggunakan pisau. Kemudian campurkan dengan irisan daun bawang dan seledri.
2. Campurkan semua bahan adonan tepung menjadi satu, lalu aduk hingga merata.
3. Jika sudah rata, masukkan semua adonan tepung ke dalam campuran jagung, daung bawang dan seledri. Kemudian aduk kembali.
4. Setelah itu, goreng adonan dadar jagung ke dalam minyak panas.
5. Ketika sudah matang, tiriskan dadar jagung menggunakan tisu, lalu sajikan.

Berikut ini chef Willgoz juga memberikan beberapa tips dalam membuat dadar jagung crispy:

• Pilih jagung yang masih ada kulitnya, agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
• Gunakan tisu untuk meniriskan dadar jagung, supaya tidak terlalu banyak minyak yang terserap.
• Untuk menggoreng pakailah minyak secukupnya, agar tidak meluap saat dadar jagung matang.

Nah itu tadi Ma, resep dan cara membuat dadar jagung crispy ala chef Willgoz. Yuk langsung coba buat di rumah!