Resep Donat Pisang Super Empuk dan Lembut, Dijamin Nagih!

13 Jan 2026, 09:33 WIB

Nita Ayu Amalia

Resep Donat Pisang Super Empuk dan Lembut, Dijamin Nagih!

istockphoto/ElinaBoronina

Intinya sih...

Pisang matang diolah jadi donat empuk dan harum
Bahan sederhana dan proses tidak ribet
Resep lengkap dengan cara membuat dan tips agar donat tetap lembut

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau di rumah ada pisang yang sudah terlalu matang, jangan langsung dibuang ya, Ma. Pisang justru cocok banget diolah jadi donat pisang yang empuk, manis alami, dan aromanya harum.

Biar hasilnya nggak bantat, Mama perlu perhatikan beberapa hal penting sejak awal, terutama soal ragi, tekstur adonan, dan cara menggorengnya. Donat pisang ini juga cocok dijadikan camilan rumahan karena bahannya sederhana dan prosesnya nggak ribet.

Selama adonan mengembang dengan baik dan digoreng di suhu yang pas, hasil donatnya akan lembut di dalam dan cantik di luar. Nah, biar Mama nggak penasaran lagi, Popmama.com akan memberikan resep donat pisang super empuk dan lembut, yang dijamin bakal ketagiha.

Simak yuk!

1. Bahan-bahan resep donat pisang

istockphoto/AnaMOMarques

Sebelum memulai, sebaiknya Mama menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

2 buah pisang matang (pisang ambon atau raja), lumatkan
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 butir telur
1 sdt ragi instan
½ sdt garam
30 gram margarin, lelehkan
100 ml susu cair hangat (secukupnya)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

2. Cara membuat resep donat pisang

istockphoto/nycshooter

Campurkan pisang yang sudah dilumatkan dengan gula dan telur, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, ragi instan, dan garam, lalu aduk hingga membentuk adonan.
Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
Masukkan margarin leleh, uleni lagi sampai adonan elastis dan tidak lengket.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, bagi sesuai selera, lalu bentuk donat.
Diamkan kembali 15–20 menit agar donat mengembang cantik.
Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil–sedang sampai kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Supaya donat pisang buatan Mama empuk dan nggak bantat, pastikan ragi masih aktif dan susu yang dipakai hanya hangat kuku, bukan panas. Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya keluar alami dan teksturnya lembut.

Saat menggoreng, Mama sebaiknya pakai api sedang supaya donat matang merata sampai ke dalam. Untuk penyajian, Mama bisa menyesuaikan topping sesuai selera keluarga.

Donat pisang enak disantap polos dengan taburan gula halus, atau diberi cokelat leleh, keju parut, meses, hingga gula kayu manis. Dengan topping yang pas, donat pisang buatan Mama dijamin makin disukai di rumah.

Kira-kira, setelah mengetahui resep donat pisang super empuk dan lembut, Mama mau bikinnya kapan nih? Yuk, coba praktekkan di rumah untuk cemilan bersama keluarga tersayang.