Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama, Lebih Mudah Tanpa Mixer

1. 500 gr kacang tanah mentah (kondisi kering)
2. 500 gr atau 33 sdm tepung terigu protein sedang
3. 120 gr gula halus
4. 2 butir telur
5. 2 sdm margarin (cairkan)
6. 1 sdt garam halus 

1. Masukkan gula halus ke dalam wadah dengan disaring terlebih dulu.
2. Tambahkan telur, kocok menggunakan kocokan telur hingga rata dan gula larut.
3. Masukkan margarin, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan garam, kocok hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan kacang ke dalam wadah, campur dengan adonan telur dan aduk hingga rata.
6. Ambil kacang sedikit demi sedikit, lumuri dengan kacang terigu agar tidak menggumpal dan tidak terlalu banyak sisa tepung.
7. Saring dan ayak.
8. Ulangi langkah no 5-7 hingga 4 kali sampai mendapatkan lapisan telur yang kokoh dan renyah.
9. Panaskan minyak dan 1 sendok margarin.
10. Goreng adonan kacang telur dengan api sedang.
11. Aduk sesekali agar tidak gosong. Saat baru dimasukkan jangan terlalu sering diaduk dulu, pastikan lapisan telur cukup kokoh baru diaduk.
12. Angkat kacang telur yang sudah kecokelatan. Tiriskan.
13. Kacang telur siap disajikan.

Itulah resep kacang telur yang renyah tahan lama. Cara bikinnya gampang dan tanpa mixer. Selamat mencoba di rumah!