Resep Kembang Goyang Renyah Tidak Berminyak, Bisa Jadi Camilan Lebaran

1. 4 butir telur
2. 250 gram gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt vanili bubuk
5. 300 gram tepung terigu
6. 200 gram tepung tapioka
7. 100 gram tepung beras
8. 750 ml santan kekentalan sedang
9. 60 gram atau 4 sdm margarin (lelehkan)
10. Wijen putih dan Wijen hitam secukupnya

Cara membuat adonan kembang goyang:

1. Siapkan wadah. Masukkan empat butir telur, 250 gram gula pasir, 1 sdt garam, dan 1 sdt vanili bubuk. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Jika gula sudah tercampur rata, masukkan 300 gram tepung terigu sambil diayak. Proses ayak dilakukan untuk memastikan agar tidak ada bahan yang menggumpal ya, Ma.
3. Setelah itu, tambahkan 200 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung beras secara bertahap.
4. Jika sudah, masukkan 750 ml santan, lalu aduk adonan hingga semuanya tercampur rata. Pastikan hasil akhir adonan bertekstur halus dan tidak ada bahan yang menggumpal.
5. Kemudian masukkan 60 gram margarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
6. Terakhir masukkan wijen putih dan wijen hitam secukupnya ke dalam adonan dan aduk sebentar.

Cara menggoreng adonan kembang goyang:

1. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian masukkan cetakkan ke dalam minyak tersebut untuk dipanaskan.
2. Saat cetakan sudah mulai panas, goyangkan sedikit agar minyaknya turun.
3. Lalu celupkan cetakan ke dalam adonan. Pastikan cetakan jangan sampai tenggelam di dalam adonan ya, Ma.
4. Goyangkan cetakan agar adonan sisanya tidak terbawa. Kemudian masukkan cetakan berisi adonan ke dalam minyak yang sudah panas.
5. Tunggu beberapa saat. Jika adonan mulai kokoh, lepaskan adonan dari cetakan dengan cara menggoyangkan cetakan. Lalu goreng hingga warnanya kecokelatan.
6. Lakukan hal yang sama, hingga adonan habis ya.

Nah itu tadi, resep kembang goyang renyah tidak berminyak. Tertarik untuk mencobanya di rumah, Ma? Yuk, recook resepnya ya!