Resep Kue Putu, Jajanan yang Mulai Sulit Ditemui

11 Mar 2021, 19:10 WIB

Instagram/gaetlokal

Kue putu merupakan salah satu jajanan nusantara yang dulu sangat populer dan banyak digemari orang. Kalau Mama mengenang masa kecil, mungkin akan sering menemukan penjual kue putu dengan ciri khas bunyinya yang nyaring saat lewat.

Sayangnya, penjual kue putu kini semakin jarang dijumpai. Keberadaan kue putu semakin tergantikan dengan jajanan-jajanan lain yang terpengaruh oleh makanan dari negara lain.

Tetapi Mama bisa mengenang rasa kue putu dengan membuat sendiri di rumah. Resep kue putu yang akan Popmama.com berikan ini sangat mudah dilakukan dan bahannya pun mudah ditemukan.

Porsi:

18 kue

Durasi:

15 menit

Bahan:

500 gram tepung beras
150 ml air panas
1 sdt pasta pandan alami
1 sdt garam
200 gr gula merah

Bahan Taburan Kelapa:

½ butir kelapa parut
1 sdm gula
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Taburan Kelapa:

Campurkan semua bahan taburan kelapa.
Kukus selama 10 menit.

Cara Membuat Kue Putu:

Cacah gula merah menjadi potongan-potongan halus.
Campurkan garam ke tepung beras.
Larutkan 1 sendok teh pasta pandan ke dalam air.
Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan terlihat bergerindil. Penting untuk jangan sampai adonan menjadi kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kelembaban tepung. Bisa jadi kebutuhan air lebih sedikit atau lebih banyak dari jumlah takaran.
Saring adonan menggunakan saringan santan. Sehingga adonan tepung beras terlihat seperti pasir.
Gunakan cetakan bambu atau mangkuk kecil sebagai cetakan kue putu.
Masukkan adonan ke dalam cetakan setengahnya. Lalu tambahkan gula merah secukupnya di lapisan atasnya. Tutup kembali dengan adonan tepung beras.
Didihkan air di dalam dandang kukusan.
Kukus kue putu selama kurang lebih 15 menit.
Pastikan tutup dandang dilapisi oleh kain agar uap air tidak menetes ke kue putu.
Setelah kue putu matang, angkat seluruh kue putu dan keluarkan dari cetakan.
Berikan taburan kelapa di atas kue putu.
Kue putu siap dihidangkan.