Resep Lontong Cap Go Meh yang Lezat

• 500 gram beras, cuci bersih
• 2 lembar daun pisang, untuk membungkus lontong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 daun jeruk, sobek-sobek
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 100 gram taoge, cuci bersih
• 3 butir telur rebus, kupas
• 1 liter kaldu ayam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok teh air asam jawa

1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama sekitar 30 menit. 
2. Setelah itu, tiriskan dan bungkus beras dengan daun pisang. 
3. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2 jam hingga lontong matang dan padat. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tuangkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk. 
6. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Jika rasanya sudah pas, tambahkan air asam jawa dan masak selama beberapa menit.
7. Potong-potong lontong yang sudah matang dan letakkan dalam mangkuk. Siram dengan kuah ayam yang sudah jadi. 
8. Tambahkan telur rebus dan taoge sebagai pelengkap. Lontong Cap Go Meh siap disajikan hangat sebagai hidangan istimewa.

Jadi, itu dia resep Lontong Cap Go Meh. Dengan rasa gurih dipadukan dengan lontong yang kenyal, hidangan ini akan membuat keluarga semakin betah di meja makan. Selamat mencoba!