Resep Ati Ampela Rica Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

- 500 gr Ati ampela ayam⁣⁣
- 1 ikat kemangi, petikin daunnya⁣⁣
- 2 lmbr daun jeruk⁣⁣
- 2 lmbr daun salam⁣⁣
- 1 btg sereh geprek⁣⁣
- 1 ruas lengkuas geprek⁣⁣
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya⁣⁣
- 250 mil air⁣⁣
- sedikit minyak goreng untuk menumis⁣⁣

- 10 buah cabe merah keriting⁣⁣
- 8 buah cabe rawit⁣⁣
- 6 siung bawang merah⁣⁣
- 3 siung bawang putih⁣⁣
- 3 butir kemiri⁣⁣
- 1 ruas jahe⁣⁣
- 1 ruas kunyit⁣⁣
⁣

1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera⁣⁣.
2. Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lembar daun jeruk, angkat ati ampela dari air, buang air rebusannya⁣⁣.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum⁣.
4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya matang.
5. Setelah airnya matang, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa.
6. ⁣⁣Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan⁣⁣

Demikian resep ati ampela kemangi yang begitu nikmat disajikan dengan nasi hangat. Dilengkapi dengan taburan bawang goreng, dijamin makan siang semakin menggugah selera. Buruan coba!